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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能(néng)导致(zhì)奶油(yóu)奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在(zài)切(qiè)口部位一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封(fēng)后非常(cháng)容易变(biàn)质，所(suǒ)以要(yào)尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可(kě)高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶(nǎi)油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是(shì)，奶油奶(nǎi)酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油错一个题就往阴里装一支笔或者是(shì)鲜奶油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是(shì)真闺(guī)蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕(gāo)表面那一层层(céng)的(de)奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵(jiào)到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以(yǐ)垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的(de)，用电动(dòng)打(dǎ)蛋(dàn)器的高(gāo)速(sù)，迅速(sù)打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡(pào)起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面(miàn)包错一个题就往阴里装一支笔、蛋挞等(děng)不需(xū)要(yào)打(dǎ)发的点心(xīn)。

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