辣椒(jiāo)怎(zěn)么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣椒(jiāo)是酸(suān)性还是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性食(shí)物。对于老(lǎo)人来说，最好不要(yào)多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性(xìng)食物，孕(yùn)妇不能多食用，以免(miǎn)导致(zhì)便(biàn)秘。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体(tǐ)中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性(xìng)食(shí)物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然(rán)后(hòu)把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒(jiāo)，仔细(xì)洗去污(wū)垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出(chū)被压坏(huài)或(huò)烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的用纸巾把辣椒拍(pāi)干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时(shí)，你可以戴上(shàng)手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含(hán)有辣(là)椒素，沾在皮肤(fū)上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意不要用手触碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣(là)椒铺排在(zài)铁架(jià)上(shàng)。

　　你可(kě)以用凉架，或其它底部通风的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因(yīn)为(wèi)它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照(zhào)到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是(shì)个不错的地点。

　　让它(tā)们(men)晾3天或(huò)更久，然后存放在密(mì)封(fēng)的盒(hé)子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂(guà)起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续挂着它们(men)，或是收起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒蒂下方(fāng)的(de)位(wèi)置(zhì)，穿(chuān)过辣椒，一(yī)直重复这个步骤(zhòu)，直到将所(suǒ)有(yǒu)辣椒串(chuàn)好。

　　把它们(men)挂在屋里通风良好(hǎo)、照(zhào)到(dào)阳光的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周到1个月，辣(là)椒变干后就(jiù)能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果(guǒ)你赶(gǎn)时(shí)间，不(bù)想等待辣(là)椒自(zì)然风干，不妨(fáng)使用(yòng)这个方法。

　　比起完(wán)整地保存(cún)辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干(gàn)净的辣(là)椒对半直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺(pù)排在烤盘上，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数小时。

　　你也可以用蜜蜡哪里产的最好，中国蜜蜡产地哪里的最好的食物(wù)脱水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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