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苹果是酸性(xìng)还是碱性

　　苹果(guǒ)是碱性(xìng)的(de)。

　　苹果属于(yú)碱性食物，苹果虽口味(wèi)偏酸，但将苹果燃烧后，灰(huī)分在水溶液中呈现碱(jiǎn)性(xìng)，故苹果属(shǔ)于碱性食物。日常适量吃苹果可(kě)为(wèi)机(jī)体补(bǔ)充一定(dìng)营养成分(fēn)，有利消化。

　　酸性或碱性(xìng)食物并非依据(jù)食物口(kǒu)味或汁液酸碱程度(dù)判(pàn)定，不能仅(jǐn)以(yǐ)苹果(guǒ)口味偏酸(suān)，将苹果认(rèn)定(dìng)为酸性食物。

　　碱性食物(wù)指进(jìn)行食物化(huà)学研究，食物燃烧后的灰分(fēn)在水中呈碱性的(de)食物(wù)，碱性食物多含有丰富钾元素、钠元素、钙元素、镁元素等成分。苹果属(shǔ)于碱性食物，大部分蔬菜、水果、豆类制品都(dōu)属于碱(jiǎn)性食物。

怎么挑苹果又大又(yòu)甜的(de)

　　1、看颜(yán)色和纹(wén)路。

　　苹果在自然(rán)生长的环(huán)境下(xià)因(yīn)光(guāng)照角度(dù)和(hé)树(shù)叶遮挡(dǎng)面(miàn)积等(děng)因素的影(yǐng)响下(xià)苹(píng)果会呈现出不同的颜(yán)色，所以果皮呈现红黄相间的颜色且带有麻点，纹路(lù)错综复杂的苹果才说明(míng)它受到的光照充足，果肉会较(jiào)黄，汁水(shuǐ)也比较多(duō)。

　　2、摸一摸(mō)手(shǒu)感。

　　在挑选苹果的(de)时候(hòu)，我(wǒ)们可以(yǐ)摸(mō)一摸(mō)苹果的(de)表皮，如果手感软硬适中且有一点粗糙感就说明苹果成熟(shú)度刚刚好(hǎo)。

　　太软会没有脆感，适合老(lǎo)年人食(shí)用，太硬且(qiě)表(biǎo)面光滑的苹果吃起来(lái)会比(bǐ)较酸涩。

　　3、？掂一(yī)掂重量。

　　把两个个头差不多的(de)苹果放在手里掂一掂，个头不大又有分(fēn)量就说明(míng)水分(fēn)充足。

　　在买苹(píng)果时，尽(jǐn)量选择中果，那种个头圆润的苹(píng)果比(bǐ)长得歪(wāi)瓜裂枣的苹果更好(hǎo)吃。

　　4、？观察苹果(guǒ)蒂和苹果脐。

　　在挑选的时(shí)候，可以看下苹(píng)果蒂和苹果脐，苹果蒂(dì)是连(lián)接根(gēn)部的地方(fāng)，若是呈现浅绿色，根蒂潮湿，难以(yǐ)折断(duàn)，代(dài)表这个(gè)苹果是新鲜刚采摘的；若是(铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢shì)呈现黑(hēi)褐色，根蒂很干，说(shuō)明(míng)已(yǐ)经不新(xīn)鲜了。

　　而苹果脐是(shì)凹陷状的，果脐凹陷越深苹果就越(yuè)好吃，相(xiāng)对应的，果脐凹陷越(yuè)浅，口(kǒu)感就会越(yuè)差(chà)。

苹果如何挑选(xuǎn)甜的

　　1、看(kàn)苹果(guǒ)的新鲜程度。

　　如果苹(píng)果蒂(dì)周(zhōu)围没有褶皱的，就说(shuō)明这是(shì)刚(gāng)摘下来的新鲜苹果，反之苹果蒂(dì)皱纹越多越深(shēn)，就说明摘下来有(yǒu)一段(duàn)时间了(le)，肯(kěn)定不新(xīn)鲜了(le)。

　　2、看苹果的(de)条纹(wén)。

　　挑选苹果的时候要看一下苹果(guǒ)的条纹，条纹越多，苹果就越(yuè)好吃，反之条纹(wén)少的苹果既(jì)不(bù)脆而且又不甜。

　　3、看苹果(guǒ)的重量。

　　不知(zhī)道怎么挑选的时(shí)候(hòu)，可以用(yòng)手来掂一(yī)下(xià)它的重量，一般来说苹果(guǒ)越重就说明里面的水分(fēn)就越多，吃起来也就越甜(tián)越清脆(cuì)。

　　4、看(kàn)苹(píng)果(guǒ)的颜色(sè)。

　　大部分人都是(shì)专(zhuān)挑(tiāo)红色的苹果买，其实不对(duì)，很多红色的苹果(guǒ)可(kě)能是(shì)用了(le)染(rǎn)色剂。

　　应该挑选黄里透红(hóng)，而且看上去有一丝丝透红(hóng)的，这样(yàng)的苹果都很甜，而且水(shuǐ)分充足口感(gǎn)也(yě)会非常好。

　　如果它的凹陷比较浅，苹果就会很(hěn)酸。

　　挑选(xuǎn)凹(āo)陷处比(bǐ)较(jiào)深(shēn)的，这样(yàng)苹果才会更加(jiā)香甜。

　　6、看苹果的(de)手感(gǎn)。

　　可以用(yòng)手按一按苹果，如果轻轻(qīng)一按发现按不动(dòng)，这样的苹果会有(yǒu)点偏酸，不够成(chéng)熟(shú)。

　　如果比较容易(yì)按下去，就说明这样的(de)苹果比较甜。

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