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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个(gè)好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感(gǎn)软(ruǎn)糯甘甜沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家(tián)，相比较来说要(yào)比铁棍(gùn)山(shān)药更(gèng)好吃，并(bìng)且小白嘴山药营(yíng)养丰富(fù)，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山(shān)药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的(de)哪一个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀(huái)庆(qìng)府）等地(dì)，其中以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标(biāo)为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地理沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家(lǐ)标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还(hái)富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科(kē)-小白沪上两支花暗指谁 沪上两支花是哪两家(bái)嘴白山药

　　参考资料(liào)来源：百度百科-铁(tiě)棍山药(yào)

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