落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识到(dào)，这一(yī)便(biàn)捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着猫(māo)腻：在(zài)一(yī)次次点击中，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会(huì)发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第一句就是请扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力成本，省去(qù)沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一(yī)套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时(shí)表示，餐厅实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制(zhì)一个(gè)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程序，其(qí)中餐饮店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请加开(kāi)通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果(guǒ)再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据分析，比如收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据，当然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要是获(huò)取微信(xìn)昵(nì)称、头(tóu)像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后(hòu)运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也(yě)不想(xiǎng)搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小程序的流量(liàng)，而(ér)商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小程序的用户(h75寸电视长宽是多少ù)量(liàng)达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插(chā)入(rù)小程序(xù)中都可(kě)以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过(75寸电视长宽是多少guò)设(shè)置扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾(gù)客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个(gè)个(gè)有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优(yōu)良(liáng)的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶(è)劣，实(shí)际上是在(zài)违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销(xiāo)的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割(gē)的“韭菜”。

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