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关东煮(zhǔ)汤底需要(yào)一(yī)天(tiān)一换吗，一元一(yī)串的(de)关(guān)东煮利(lì)润多少(shǎo)

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会(huì)每(měi)天换一次汤底的,在(zài)每天早上熬制好汤底(dǐ)之后,随着每(měi)次客人点单,水变少之(zhī)后又加水,所(suǒ)以汤(tāng)会变得越来越(yuè)淡,所以到了晚上汤会(huì)变少,到了下班(bān)就(jiù)帮汤倒掉,第二天(tiān)再重新(xīn)煮(zhǔ)一(yī)锅汤,所(suǒ)以关(guān)东煮大概是(shì)每天(tiān)一换(huàn),有时候客人多可能(néng)多煮。

关东煮一般煮(zhǔ)多久才好

　　这是(shì)因为关东煮(zhǔ)是(shì)实心的，浮力不够，所(suǒ)以(yǐ)不会浮上水面。

　　但是，当水开了(le)以后，我们会看到关(guān)东煮(zhǔ)会慢慢地一个个都浮到了水(shuǐ)面上，而(ér)且似乎饱满了一些，这又是(shì)为什么呢？其(qí)实是因为(wèi)关(guān)东煮的浮(fú)力(lì)增大了。

　　关(guān)东煮明明是实心(xīn)的，为什么会增加浮力呢？其实(shí)，说关东煮、肉丸是实心的，只(zhǐ)是外表而(ér)已。

　　其实，它里面也是(shì)有水(shuǐ)份(fèn)、有间隙的。

　　当水的热度慢(màn)慢进入到关东(dōng)煮里面(miàn)以后，会产生水蒸气(qì)，但这(zhè)气(qì)却跑不出来，会充盈在关东(dōng)煮里，使关东(dōng)煮变(biàn)成了一个小小(xiǎo)的浮(fú)球，就(jiù)会浮到水面上。

关东煮为(wèi)什么煮不烂(làn)

　　两小时(shí)。

　　关东煮是一(yī)种源自日本关东地区(qū)的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将这些材料(liào)每一种都分别放在互不相通的铁格子锅里，用海带(dài)木鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火慢煮(zhǔ)，有不同(tóng)的口味。

　　关东煮源自味噌(cēng)田乐，用水(shuǐ)煮熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻(ruò)，再(zài)用味噌调味(wèi)后进(j解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音ìn)食。

　　关东煮在中国(guó)台湾也十分流(liú)行，在当地(dì)又(yòu)被俗称作(zuò)黑轮，这(zhè)是台语中带(dài)有齿音性质的边音(yīn)导致(zhì)的类化。

　　台(tái)湾的关(guān)东煮大部分已不是(shì)日本的(de)原始口(kǒu)味，且(qiě)在放置(zhì)的材料上，也有相当地(dì)差(chà)异(yì)性。

关东煮需(xū)要一直煮吗

　　关东(dōng)煮是一个火遍大(dà)江南北的小吃，源(yuán)自日本关东地区，因(yīn)制(zhì)作(zuò)方便、口感鲜美，后广(guǎng)为(wèi)流传。

　　很多人在购(gòu)买关东煮(zhǔ)时，细(xì)心一(yī)点就(jiù)会(huì)发现，关东煮铁格(gé)子里(lǐ)的(de)食(shí)材其实一直在慢慢(màn)炖煮。

　　关东煮的灵魂就在(zài)于它的汤底，但食材即使煮(zhǔ)熟了也(yě)不一定入味(wèi)了，所以关东(dōng)煮在煮熟后还(hái)一直开(kāi)着小火煮，就是为了让(ràng)食材更加(jiā)入味。

　　除此之外，关东煮(zhǔ)一直开(kāi)小火煮还可以保温，以免(miǎn)食物都(dōu)冷掉了，口感也不如之前(qián)。

　　而关东煮中的肉丸在汤(tāng)上飘浮，也是因为肉丸是空心(xīn)的，里面有水份(fèn)和间隙，当水的(de)热度慢慢进入到(dào)关东煮(zhǔ)里面(miàn)以后，会产生(shēng)水(shuǐ)蒸(zhēng)气，但这气却跑不(bù)出(chū)来，会充盈(yíng)在关(guān)东煮(zhǔ)里，使关东煮变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会浮(fú)到水(shuǐ)面(miàn)上。

关东(dōng)煮汤能(néng)喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮汤(tāng)料，又称柴鱼高汤，是一种风(fēng)味(wèi)独特、营养丰富、操作(zuò)方便的(de)冲煮汤料(liào)，深(shēn)受(shòu)广大餐饮业(yè)主及家庭主(zhǔ)妇的喜爱，能帮您做出鲜美(měi)可口(kǒu)具(jù)有独特海鲜风味的菜肴。

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