鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡蛋约大四五倍。

　　表面(miàn)较光滑，呈(chéng)白色，鹅蛋(dàn)中还含有(yǒu)多种(zhǒng)维生(shēng)素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不(bù)及(jí)鸡鸭(yā)蛋。

鹅蛋(dàn)的最佳吃法

1.蒸鹅蛋

　　蒸鹅蛋是他(tā)最好的(de)吃方式。

　　烹饪时，你可以(yǐ)准备两个鹅蛋(dàn)，喝一个大(dà)碗(wǎn)。

　　用清水(shuǐ)清洗碗。

　　之后(hòu)，将鹅(é)蛋敲(qiāo)入碗中，加入适(shì)量(liàng)清水、少(shǎo)量食用盐(yán)和适量料(liào)酒搅拌均匀。

　　混合(hé)成蛋液后，你可以(yǐ)直(zhí)接把(bǎ)蛋液放入(rù)蒸锅(guō)里蒸。

　　煮沸后(hòu)，你(nǐ)应(yīng)该打开(kāi)蒸锅的盖子，用(yòng)筷子不断(duàn)搅拌，每两(liǎng)分(fēn)钟搅拌(bàn)一次。

　　大约七八分钟后(hòu)，锅里的鹅蛋(dàn)就可以蒸了，然后把芝(zhī)麻油倒在上(shàng)面直接(jiē)吃。

2.煎(jiān)鹅蛋(dàn)

　　炒鹅蛋也是他(tā)最好的吃方(fāng)式(shì)。

　　制作时，你(nǐ)可以根据自己的(de)需(xū)要混(hùn)合适量的绿(lǜ)色(sè)蔬菜(cài)。

　　例如，韭菜和黄(huáng)瓜是炒鹅蛋的最佳组合。

　　做的(de)时候，你应该把两个(gè)鹅蛋敲碎(suì)，混合成蛋液，翻炒成块状，然后(hòu)把黄瓜切(qiè)成薄片，用油加热，加(jiā)入葱花，翻(fān)炒到香(xiāng)味，然后把黄瓜(guā)薄片翻炒到软(ruǎn)，然(rán)后(hòu)把翻炒的鹅蛋加入锅里，加入适(shì)量(liàng)的食盐调味，然后(hòu)就可以从锅里吃了。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋腌制食用，味道特别好。

　　在腌制鹅蛋(dàn)之前(qián)，鹅蛋的(de)蛋(dàn)壳应该清(qīng)洗干净，晾干(gàn)，用白酒浸(jìn)泡。

　　然后，鹅蛋的表面应该涂(tú)上适量的食用盐。

　　没(méi)有必要用塑料包装，它应该直接放在(zài)一个(gè)可以密封的罐子里。

　　鹅(é)蛋在(zài)阴凉通风(fēng)处腌制40天后(hòu)，可(kě)以品尝，放(fàng)在(zài)锅里煮熟后食用。

　　腌鹅(é)蛋(dàn)又咸(xián)又(yòu)轻，蛋黄都(dōu)沾有油。

鹅蛋的营(yíng)养价值

　　鹅蛋里边含有丰富蛋(dàn)白(bái)质、脂肪，还有各种维生素(sù)，另外鹅蛋中脂(zhī)肪绝(jué)大部分是集中在蛋(dàn)黄内，含(hán)有很多磷脂，其中一半是卵磷脂(zhī)，卵磷脂对人脑和神(shén)经组织(zhī)发(fā)育(yù)有很(hěn)好(hǎo)作(zuò)用(yòng)，另外鹅蛋(dàn)中矿物质主(zhǔ)要(yào)含于蛋(dàn)黄内，另外(wài)鹅蛋里(lǐ)边铁、磷(lín)和钙含量较多，很容(róng)易被人体吸收，可以(yǐ)作为补钙一(yī)个辅(fǔ)助(zhù)产品。

　　鹅(é)蛋里边(biān)维生(shēng)素含量也很丰富，含有丰(fēng)富维生素A不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思、D和(hé)一些核黄(huáng)素，对人(rén)视力也有很(hěn)好补益作(zuò)用。

鹅蛋的热量是多少大卡

　　鹅蛋(dàn)的热量（以100克可食部(bù)分计）是196大卡(kǎ)（820千焦）。

　　每100克鹅蛋的热量约占中国营养学会推荐(jiàn)的普(pǔ)通成年(nián)人(rén)每天所需摄入总热量的8%。

　　鹅蛋成(chéng)椭(tuǒ)圆(yuán)形，个(gè)体很(hěn)大，味道有些油，必须用很新鲜的(de)鹅蛋稍加烹煮后食用。

　　鹅(é)蛋每颗约(yuē)重(zhòng)225到280克(kè)，较一般鸡蛋约大四五倍。

　　表面较光滑，呈(chéng)白色(sè)，但质地较粗糙(cāo)，草腥味较(jiào)重，食(shí)味不(bù)及鸡鸭蛋。

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