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　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离(lí); 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子(zi)上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色(sè)泽(zé)洁白，质地细(xì)腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪(lào)开(kāi)封后(hòu)非常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程中最(zuì)高(gāo)温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混(hùn)合物(wù)，所有口感很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其(qí)它食物的味道，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面(miàn)那(nà)一(yī)层层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)放室(shì)温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后(hòu)加入黄油继(jì)续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两(liǎng)倍大的(de)时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面团放(fàng)入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)一下约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的ht: 24px;'>安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的奶(nǎi)油之间也会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的(de)时(shí)候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好(hǎo)，因(yīn)为糖粉(fěn)融(róng)化的更(gèng)快(kuài)，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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