面和(hé)酵(jià始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗o)母(mǔ)粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉(fěn)发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊以(yǐ)及面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比例是多少等问题(tí)，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知(zhī)识(shí)：

面是碱性(xìng)还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓酸(suān)性或碱性(xìng)食物所谓(wèi)酸性(xìng)食物(wù)或碱性(xìng)食物，并不是(shì)指(zhǐ)味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化吸收和代谢后(hòu)产生(shēng)的阳离(lí)子或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经代(dài)谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等(děng)阳离子占优势的则(zé)属碱性(xìng)食物(wù);而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好把(bǎ)和好的面团放(fàng)在30-40度左右的温(wēn)度处(chù)进行2次醒发，在家中可(kě)选择(zé)蒸锅加水烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时，将装(zhuān始祖鸟什么档次 穿始祖鸟是有钱人吗g)有面团的面(miàn)盆(pén)放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的环(huán)境(jìng)温度已(yǐ)经达到酵母繁殖的(de)最佳(jiā)温度，直(zhí)接(jiē)放在家里(lǐ)不管(guǎn)什么(me)地(dì)方都可以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉(fěn)的(de)比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克(kè)的(de)面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度(dù)对酵母发酵的效(xiào)果会有所(suǒ)影响，因此不(bù)同的季节(jié)可以(yǐ)适量(liàng)的调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些发(fā)酸，放(fàng)多了也会提(tí)高发酵(jiào)速度，不过(guò)并(bìng)不(bù)会对身体有太(tài)大的影响，如果还没(méi)有蒸，可(kě)以(yǐ)将面放置(zhì)作为(wèi)老面，然后混合进(jìn)入新面(miàn)重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白(bái)糖加在一起使(shǐ)用，那(nà)么做出来的面食会(huì)更加松软香甜，所以(yǐ)酵母(mǔ)和白(bái)糖才(cái)是最(zuì)完美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常(cháng)温存放就(jiù)可以，如果(guǒ)是已经开口的(de)酵(jiào)母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放到(dào)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母的(de)活性。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-面粉

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