近一(yī)个月来(lái)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各(gè)地的关(guān)注。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在清明节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平台的(de)搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台(tái)共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来(lái)淄博火车站周末发(fā)送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列(liè)“五一”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧(shāo)烤企业(yè)中，为何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红(hóng)？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座城市(shì)带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其(qí)相(xiāng)关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波热度出(chū)现在3月5日左右(yòu)，“大学生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书及抖音平台出(chū)现(xiàn)了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的(de)品质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤推上高热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官(guān)方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄博间(jiān)的(de)周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定(dìng)制(zhì)烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一(yī)系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台(tái)不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网(wǎng)最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨量(liàng)算数数(shù)据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相关(guān)话题视频(pín)的人群最多(duō)，其次是(shì)北(běi)京(jīng)市和山东(dōng)省(shěng)青(qīng)岛市。而在(zài)年龄(líng)分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁(suì)的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段(duàn)的(de)人(rén)群最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比(bǐ)近(jìn)3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是(shì)“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛(měng)价(jià)格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良(liáng)好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规(guī)范(fàn)经营者价格行(xíng)为(wèi)提(tí)醒告诫(jiè)书，包括烧(shāo)烤等商(shāng)户(hù)执行(xíng)市场调节价的，要依法合(hé)理制(zhì)定价格(gé)标准，依(yī)法明码(mǎ)标不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思价，不(bù)得拒(jù)绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标明的费用(yòng)欺诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价(jià)格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年(nián)新增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家(jiā)，达十年间之(zhī)最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以来，淄博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站客流量(liàng)持续升温，全国(guó)各地的(de)游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日(rì)均发送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万人次，到发(f不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思ā)旅客数量(liàng)呈持(chí)续上升趋势，并(bìng)打破近三年(nián)来车(chē)站单(dān)日到发旅(lǚ)客数新高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发送旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加(jiā)开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就(jiù)可(kě)到达。淄博市客(kè)流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到(dào)发合(hé)计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场(chǎng)说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)均来自山东境(jìng)内的城市，但在(zài)走红后(hòu)，天津市和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客源(yuán)地(dì)从(cóng)滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思t="一文(wén)看(kàn)懂「淄博(bó)烧烤」靠什么火(huǒ)爆出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄(zī)博(bó)市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博”火车票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也(yě)即将迎接近年来最(zuì)火热的(de)“五一(yī)”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同(tóng)时(shí)，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游(yóu)服务业等(děng)的发展(zhǎn)。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店(diàn)、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在(zài)抓(zhuā)住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量(liàng)入(rù)口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的(de)文(wén)旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅(lǚ)推荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上开直播教网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相(xiāng)关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符合条件的来(lái)淄求(qiú)职(zhí)、就业的青(qīng)年学(xué)生(shēng)提供入(rù)住优惠条件和生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策的的扶持(chí)和(hé)完善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流(liú)量(liàng)”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成为必然。

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