辣(là)椒(jiāo)怎(zěn)么风干保存？清洗辣椒，然后把它(tā)烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是(shì)热碱(jiǎn)性(xìng)食物。对于(yú)老人来说，最好(hǎo)不要多(duō)吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕(yùn)妇不(bù)能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的(de)优点，可降低人身体中的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃(wèi)，帮助增加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自(zì)来水(shuǐ)冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏(huài)或(huò)烂掉(diào)的辣(là)椒，它们(men)无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴(dài)上手套保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素(sù)，沾在皮肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用(yòng)手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排在(zài)铁(tiě)架上(shàng)。

　　你(nǐ)可以用凉架，或(huò)其它(tā)底部(bù)通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量(liàng)不(bù)要用底部坚固的烤(kǎo)盘或(huò)托(tuō)盘，因为它们(men)不通(tōng)风，辣椒(jiāo)比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架(jià)放在照到(dào)阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错(cuò)的(de)地点。

　　让它们晾3天或(huò)更(gèng)久，然后存放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线把辣椒穿成串(chuàn)，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简(jiǎn)单，而且具(jù)装饰性。

　　辣(là)椒变干(gàn)后，你可(kě)以继续(xù)挂(guà)着它鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故(tā)们，或是收起来，供日(rì)后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂(dì)下(xià)方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这(zhè)个(gè)步骤，直到将所(suǒ)有(yǒu)辣椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在(zài)屋里通(tōng)风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到(dào)1个月，辣椒变干(gàn)后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉快(kuài)速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣(là)椒自然风(fēng)干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比起完整地保存辣椒(jiāo)，把辣椒(jiāo)切片(piàn)能(néng)让(ràng)它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净(jìng)的辣椒(jiāo)对(duì)半直切(qiè)。

　　把它们(men)铺排在烤(kǎo)盘上，辣(là)椒(jiāo)籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华(huá)鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故氏(shì)度）或(huò)最低(dī)温烘烤数小时。

　　你(nǐ)也(yě)可以用食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱(tuō)水。

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