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值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早(zǎo)餐吃(chī)吗

　　藕粉是(shì)能(néng)够当(dāng)早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃。藕粉(fěn)是(shì)莲藕研(yán)磨后的产品，富含蛋白质、淀粉以(yǐ)及铁(tiě)、钙等(děng)微量元素及养分物(wù)质，具有(yǒu)促进代谢，削(xuē)减体内脂质吸(xī)收(shōu)，防备动(dòng)脉硬化等效果。别的，适量(liàng)食用(yòng)藕粉还能用于调度脾气(qì)虚(xū)引起(qǐ)的腹泻(xiè)、食欲不振(zhèn)、胃胀等症状，具有健脾效果。藕粉中许多的碳水混合物和(hé)脂肪能够为身体供(gōng)给能量(liàng)及热量，多种(zhǒng)维生(shēng)素及矿物质元素，能够(gòu)为身体供给日常所需(xū)的养分元素。因(yīn)而，藕(ǒu)粉能够当(dāng)早餐吃(chī)，十(shí)分简单消(xiāo)化，合(hé)适消化欠好的人。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加(jiā)少数(shù)冷水(shuǐ),然后再搅(jiǎo)匀直(zhí)到看不到颗粒状(zhuàng)的藕粉停止。

　　2、参加开水一(yī)边加一边(biān)拌和(hé)。

　　3、快速拌和，一向拌和(hé)，直至(zhì)藕粉变成(chéng)淡(dàn)褐色通明的胶(jiāo)状。

　　值得注意的是：两(liǎng)道水的次序不能倒置，第一(yī)次是凉开水(shuǐ)，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样分(fēn)辩好(hǎo)坏图片(piàn)

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气(qì)触摸,极易氧化,藕粉的色彩会(huì)由(yóu)白(bái)转为微赤(chì)色(sè),因其(qí)含有(yǒu)丰厚的铁质和(hé)还原糖等成分,而其他淀粉没有(yǒu)这(zhè)种改变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕(ǒu)粉(fěn)带有共同的浓郁幽香味,其(qí)他淀(diàn)粉则没有(yǒu)这种(zhǒng)香(xiāng)气。

　　3、观形(xíng)状。

　　藕粉和其他(tā)淀粉有时会是(shì)片状,但片状的藕粉外表会有(yǒu)丝状纹(wén)理,其他淀粉两边(biān)是(shì)平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放(fàng)进口中是进口即化(huà)的(de)，很(hěn)简单消(xiāo)融，其他(tā)淀粉则不易消融还会粘在一团(tuán)。

　　5、摸手感。

　　藕粉值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别的质地细腻爽(shuǎng)滑(huá)，其他淀粉则(zé)要粗糙一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大性(xìng)高，冲泡后的色彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置数小时(shí)后会变稀。

　　其他淀粉(fěn)的吸(xī)水胀大(dà)性和通明度都(dōu)不如(rú)藕粉，且(qiě)放(fàng)置数小时也不会(huì)有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工(gōng)而成，呈极薄而细(xì)微的片(piàn)状，白中透粉赤(chì)色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡萄糖，易为人体所(suǒ)消(xiāo)化吸收，很适合老、弱、病、幼食(shí)用，可(kě)作(zuò)滋补(bǔ)食(shí)品。

　　藕(ǒu)粉食法简洁，幽香可(kě)口(kǒu)，是(shì)我国闻名的土特(tè)产品(pǐn)。

　　我国食藕早在三(sān)千(qiān)年之前(qián)，开端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽竭(jié)则莲藕掘”明代的书本(běn)中(zhōng)对藕粉已有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻(qīng)身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国(guó)各地(dì)都有名(míng)品，下面(miàn)介(jiè)绍两种(zhǒng)比(bǐ)较有名的藕粉(fěn)。

　　一、西(xī)湖藕粉很(hěn)知(zhī)名，西(xī)湖藕(ǒu)粉是杭州的(de)名产(chǎn)，是藕粉中(zhōng)的名(míng)牌，前史(shǐ) 上浙江余(yú)杭县三家村的“西湖藕粉”在清代曾作贡品(pǐn)进入皇室，名驰迩遐。

　　西(xī)湖藕粉已成(chéng)为款(kuǎn)待来宾，奉送亲朋的(de)珍品，热销(xiāo)全国，出口东南亚各(gè)国和港澳(ào)区(qū)域。

　　清代钱塘(táng)诗人(rén)姚思勤的《藕粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕(rào)磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本(běn)不染(rǎn)，渍粉讵太(tài)白。

　　铺奁暴(bào)秋阳，片片银(yín)刀画。

　　一撮(cuō)点汤调，犀(xī)匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州宝(bǎo)应藕粉特点是白(bái)如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　宝应藕粉洁如冰雪形似(shì)鹅毛，呈片状。

　　《宝应县(xiàn)志(zhì)》记载：“本邑(yì)藕，粉尤精洁，名(míng)鹅毛(máo)雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑多(duō)红莲(lián)，独邑白莲(lián)，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应(yīng)知(zhī)县(xiàn)吴春滢曾作(zuò)藕粉(fěn)诗，对(duì)“鹅(é)毛雪片(piàn)”的(de)制(zhì)造作了生动描绘(huì)：“洗濯激清(qīng)流，泥去皮(pí)先刮。

　　锯(jù)节(jié)复裁(cái)梢，响彻(chè)榨床轧(yà)。

　　千揉与(yǔ)万(wàn)搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹一(yī)半功，就(jiù)视(shì)没有毕(bì)。

　　倾液(yè)滑如(rú)酥，细腻渐联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻，生粉不(bù)染(rǎn)纤尘。

　　以开水冲熟后，呈(chéng)淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓(nóng)艳幽香，味甘(gān)爽滑(huá)。

　　养分丰厚，含糖(táng)量高。

　　含丰厚(hòu)的脂肪、维生素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐(yán)等。

　　在清(qīng)代，质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是向皇(huáng)帝“进贡”的珍品。

　　现(xiàn)代，久(jiǔ)享盛誉(yù)的“鹅毛雪片(piàn)”，每年(nián)以数百万斤的产值(zhí)热(rè)销于海内外。

　　近年来，藕粉出(chū)产比解放初虽有开展，但国(guó)内外(wài)商(shāng)场需求(qiú)量(liàng)大，产值远远不能满意消(xiāo)费需求。

　　有(yǒu)些当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏(xìng)仁等精(jīng)制成(chéng)各式(shì)代藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉(fěn)。

　　【采挖和加工】藕(ǒu)是莲横生于淤泥中地下基的(de)肥壮部分，种类有10余种。

　　按老练时(shí)刻有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后(hòu)老(lǎo)练，水分(fēn)多，脆(cuì)嫩，适合鲜(xiān)食；后者在白值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别露至秋分时节老练(liàn)，肉(ròu)质老，含粉(fěn)质多，宜作菜或制藕粉。

　　主产区藕(ǒu)粉加工一般(bān)自立冬开(kāi)端，因而(ér)时藕质(zhì)老熟(shú)，气候又晴朗、枯燥，有利于(yú)提高出粉率(lǜ)和藕粉(fěn)质量(liàng)。

　　许多产区(qū)是家(jiā)庭或村镇小厂(chǎng)出产，设(shè)备(bèi)简陋，规(guī)划较小，一般是随挖随加工，有些区域任(rèn)其贮(zhù)于(yú)土中达三、四个月，直到春分(fēn)加工才完毕。

　　出粉(fěn)率因藕的种类(lèi)、采(cǎi)收时刻、加工技能而异，一般是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕——削藕节(jié)——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削(xuē)片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　破(pò)坏磨(mó)浆一般用破坏机进行，个别出产各地习气不(bù)同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把藕水(shuǐ)浸后，用石(shí)臼捣碎；还有在粗(cū)糙的缸(gāng)边或(huò)石(shí)块上擦碎。

　　削片用切片(piàn)机切片(piàn)，传统办法(fǎ)是用小刀将沉积后吹凉的(de)粉块刨削(xuē)成细(xì)微的(de)薄片，技能(néng)性较强。

　　也有些产区用棍(gùn)棒把粉(fěn)块碾压成粉(fěn)粒(lì)状(zhuàng)。

　　加(jiā)工对成(chéng)质量(liàng)量的联(lián)系(xì)很大，主(zhǔ)要(yào)有以(yǐ)下(xià)三(sān)点:

　　一、仔细按工艺(yì)流程进行的(de)，制品中无泥沙杂质，或很(hěn)少。

　　二(èr)、削片技(jì)能好的(de)，粉呈薄片(piàn)状(zhuàng)，巨细均(jūn)匀共(gòng)同(tóng)。

　　三(sān)、在晴天(tiān)加工，一次晾干的色泽似桃花花瓣(bàn)，白(bái)中透(tòu)粉(fěn)赤色(sè)，片(piàn)子二(èr)面，色深浅(qiǎn)不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则(zé)色暗(àn)淡无(wú)光。

　　【种(zhǒng)类和产地】藕粉(fěn)种类因产区加工习气的不(bù)同，可(kě)分薄片状(zhuàng)和粉粒状二种。

　　片(piàn)状的(de)外形(xíng)、色光漂亮，很受商场欢(huān)迎，有些销地就(jiù)将粉粒状仿制成(chéng)片状再(zài)投入商场。

　　藕粉主产于浙江、湖(hú)南、湖(hú)北、江苏等省，安(ān)徽(huī)、江西、广西、福建等省(shěng)也(yě)有(yǒu)出(chū)产。

　　其间(jiān)浙江(jiāng)省是全国(guó)最主(zhǔ)要的产地(dì)。

　　各省散(sàn)布(bù)区域、县如下。

　　浙江：金(jīn)华、东阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县(xiàn)、吴兴(xīng)。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主(zhǔ)。

　　湖北：江陵(líng)、荆(jīng)门、公安(ān)、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖南：安乡、汉寿、澧县、常德(dé)、沅江、南县、岳阳、益(yì)阳。

　　粒(lì)子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉(fěn)为(wèi)主。

　　【标(biāo)准等(děng)级】主产区(qū)粉(fěn)的标准等级如(rú)下。

　　甲级：白色(sè)、枯(kū)燥、纯(chún)洁(jié)，无泥沙杂质，片薄(báo)均匀(yún)，冲(chōng)熟(shú)后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　乙级：色较白，其他和(hé)甲(jiǎ)级同。

　　丙级(jí)：色次白(bái)，片(piàn)不均匀(yún)，略(lüè)有(yǒu)块粉和碎粉，其他和(hé)甲(jiǎ)级(jí)同。

　　【查验】查验藕粉先要看(kàn)是(shì)片状，仍是(shì)粉粒(lì)状。

　　关(guān)键如下。

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　　色(sè)泽和形状：好的，应是(shì)白中透粉赤色，片薄而(ér)均匀，粉屑少，且有(yǒu)光泽。

　　干(gàn)湿度：藕粉(fěn)的正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿(shī)适(shì)度的，伸(shēn)手入包装中心，感(gǎn)清新，成把捏紧，粉从指(zhǐ)缝间喷出，松(sōng)手后当(dāng)即散开；较潮的，伸(shēn)手入(rù)包装中心感潮润，成把紧(jǐn)捏，粘结成块；更(gèng)潮的(de)，手感发热或已成团状，极易蜕变发霉。

　　真(zhēn)伪(wěi)：可从以下(xià)几点辨认藕(ǒu)粉和其他淀粉的(de)不同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易(yì)飞扬(yáng)，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖(táng)，色泽白中透(tòu)微红，用冷开水(shuǐ)拌和(hé)后色(sè)更(gèng)红，稍久(jiǔ)色转深，其他(tā)粉无此改变(biàn)；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻(nì)，用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，感清(qīng)新(xīn)，粘附在(zài)手指上的粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易溶化，其他粉不(bù)易(yì)溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后易熟，无白(bái)点，胀性好，拌和稠厚，丝头长(zhǎng)而通(tōng)明，有耐性(xìng)，乃至可用筷子整碗挑起(qǐ)，碗内周(zhōu)围毫无粘(zhān)连，但冷却后(hòu)却(què)很快化为淡薄水状，其(qí)他淀粉则彻底不同(tóng)。

　　如(rú)在藕粉(fěn)中掺有其他淀(diàn)粉，可放在清水(shuǐ)中，（或在流(liú)水中参加少(shǎo)数(shù)漂白粉）藕粉粉粒(lì)细而重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望而知。

　　新货藕粉(fěn)，色白而微红，幽(yōu)香味浓，入水易溶化(huà)，沉积，冲调后(hòu)胀性足；陈货则色带(dài)灰黄，无幽香味，不易(yì)溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　无(wú)泥沙(shā)杂质，可用少数(shù)干粉进口(kǒu)细(xì)嚼，或置通明器皿中加清水拌(bàn)和，就可看清区分。

　　【食法】藕(ǒu)粉四季常销，秋夏最旺(wàng)，一般食法是用少数冷(lěng)开水把藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)白糖调(diào)拌到(dào)湿润均匀即可(kě)，使(shǐ)粉浆起丝头(tóu)，然后用沸水冲泡并不断拌和到(dào)通明稠厚即(jí)可(kě)食用。

　　每斤干藕粉(fěn)可冲(chōng)泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕粉性平，调中开胃，益血通气。