面和(hé)酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵的。关(guān)于(yú)面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是(shì)多(duō)少(shǎo)啊以(yǐ)及面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是(shì)多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的比例是多少等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性还(hái)是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸(suān)性或碱(jiǎn)性(xìng)食物所谓酸性食(shí)物或碱性食(shí)物，并不是指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消(xiāo)化吸收(shōu)和代谢(xiè)后产生的阳(yáng)离子或阴(yīn)离子占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就(jiù)是说，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而(ér)代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势(shì)的食物(wù)属酸(suān)性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)最佳(jiā)配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把和好的面团(tuán)放在(zài)30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面(miàn)盆放入(rù)锅中进(jìn)行(xíng)发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其它和春(chūn)秋季(jì)方(fāng)法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳(jiā)温度(dù)，直接(jiē)放在家里不管什么地方(fāng)都可以。

酵(jiào)母粉和面粉比例(lì)是(shì)多(duō)少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的比例(lì)为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温(wēn)度对(duì)酵母发酵(jiào)的效果会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因此不同的(de)季(jì)节(jié)可(kě)以(yǐ)适量的(de)调整比例。

　　酵母放多了整出(chū)来的面食口感会(huì)有些发酸(suān)，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过(guò)并不(bù)会对身体(tǐ)有(yǒu)太大(dà)的影响(xiǎng)，如果还(hái)没有蒸，可以将面(miàn)放(fàng)置抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思作(zuò)为老面，然(rán)后混合进入新面重新发酵即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一(yī)起使用，盐会(huì)抑制酵母(mǔ)的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖(táng)加在(zài)一起(qǐ)使用，那么做出来的面(miàn)食会(huì)更加松软香(xiāng)甜，所以酵母(mǔ)和(hé)白糖才是最完美(měi)的(de)搭(dā)配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉(fěn)常温存放(fàng)就可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这样(yàng)就不会(huì)减少(shǎo)酵母(mǔ)的(de)活性(xìng)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度(dù)百科-酵(jiào)母粉(f抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思ěn)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-面粉

未经允许不得转载：绿茶通用站群 抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思