落座(zuò)、打开(kāi)手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在(zài)一(yī)次次(cì)点击中，使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思顾客的(de)个人信息(xī)也被“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的(de)现象在生活中(zhōng)并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变(biàn)相强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进入(rù)小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做不(bù)仅节(jié)省人力成(chéng)本(běn)，省去沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾(gù)客(kè)提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了(le)解，目(mù)前一家(jiā)餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最(zuì)多的。<使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思/p>

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入(rù)小程(chéng)序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都(dōu)可以(yǐ)选择(zé)。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照(zhào)，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付(fù)宝(bǎo)支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程(chéng)序的(de)店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少网友表(biǎo)示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮店(diàn)老板可以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收(shōu)入、销(xiāo)量(liàng)等基础数据，当(dāng)然也(yě)可(kě)以分(fēn)析会员充值(zhí)情(qíng)况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通会员可(kě)领小额优惠券(quàn)，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾(gù)客(kè)推(tuī)送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越(yuè)有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可(kě)以转变为小程(chéng)序的流量(liàng)，而(ér)商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就(jiù)可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都(dōu)可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一(yī)次他(tā)们分得的钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点一下是几毛(máo)钱，有时候能(néng)达到(dào)一(yī)块多(duō)。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔收入不多，一(yī)个月(yuè)几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾(gù)客(kè)

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也(yě)并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细准确地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐(cān)饮业的(de)经(jīng)营(yíng)环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足(zú)顾客(kè)个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐不(bù)合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客(kè)。商(shāng)家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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