金融界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤的(de)热度逐(zhú)渐蔓(màn)延到(dào)A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出现(xiàn)异动，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食(shí)品(pǐn)等等(děng)，在投资者互动平台，也有不少上(shàng)市(shì)公司被投资者问及相关(guān)问(wèn)题，现(xiàn)在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实地调(diào)研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品/化妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核心观点如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤的大体情(qíng)况(kuàng)：随着线下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的(de)淄博烧烤自今(jīn)年3月爆(bào)火出(chū)圈，热度持续(xù)升高(gāo)，带动市内大小门(mén)店及周边购物/旅游客流屡(lǚ)创新(xīn)高，目前淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿(sù)均已订(dìng)满，订单量为2019年(nián)同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单(dān)价(jià)（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费(fèi)者选择(zé)啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分(fēn)食客自带白酒。据我(wǒ)们走访(fǎng)和当(dāng)地居(jū)民反映，淄博地区烧烤消(xiāo)费(fèi)佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价(jià)位(wèi)带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义生12元(yuán苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义)），本地人(rén)单人(rén)单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出(chū)行高峰和烧(shāo)烤等(děng)餐(cān)饮旺季的到(dào)来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧烤场景在内的啤酒消(xiāo)费(fèi)动(dòng)销有望(wàng)加(jiā)速。

　　对于为什么是(shì)淄博(bó)烧(shāo)烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度不断(duàn)升高(gāo)。起初主要吸(xī)引周边(biān)地区大学生(shēng)组团前来体(tǐ)验，后随(suí)着社(shè)交(jiāo)媒体广泛传(chuán)播，游客络绎(yì)不绝。我们(men)认为淄(zī)博(bó)烧烤大火(huǒ)主要源(yuán)自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地(dì)区特有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者来说是(shì)全新(xīn)的(de)体验，在线下消费场景复苏(sū)的背景(jǐng)下(xià)吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)的人气(qì)聚集地、营业时间以及就餐流程(chéng)，该团队还(hái)在文(wén)中给出了“攻略”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异(yì)主要体(tǐ)现在(zài)肉质和(hé)腌制过程上，当地市民(mín)除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个多(duō)小时(shí)前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和(hé)市(shì)内用(yòng)的圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大(dà)店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总(zǒng)店为(wèi)例，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较高的名(míng)气带动(dòng)周(zhōu)边几(jǐ)家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应(yīng)，许(xǔ)多游客(kè)即便排不上号(hào)也会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的观察，该团队(duì)解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的消费人群以(yǐ)中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时间(jiān)相对(duì)灵活的大学(xué)生群体(tǐ)往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁(tiě)前(qián)来打卡体验(yàn)，周末不少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来看包括(kuò)但(dàn)不限于山(shān)东(dōng)其他地区、北京(jīng)、天津(jīn)、河北(běi)、河南、安(ān)徽等地。此外(wài)，在牧羊村这类门(mén)店(diàn)面积和(hé)客流(liú)量较大的(de)地方也有(yǒu)不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市(shì)政府出动了大量(liàng)工作(zuò)人(rén)员监督规范(fàn)其行为(wèi)，整(zhěng)体(tǐ)上网红直播并(bìng)不影响其他游客(kè)的体验(yàn)。

　　同时(shí)该(gāi)团队还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的(de)八大局街区、各个景(jǐng)点/商圈客流(liú)量(liàng)都有了明(míng)显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政(zhèng)府采取了一系列(liè)措施保障和(hé)丰富游客体验，热度(dù)有望延(yán)续。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义