鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的时候(hòu)不小心把(bǎ)水放多了煮出来(lái)的鸡蛋羹都(dōu)是汤(tāng)汤水水的，有什么(me)办法(fǎ)是可以补救(jiù)一下的吗(ma)？为(wèi)什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋(dàn)液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水融合，这种情(qíng)况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌一般蛋和(hé)水(shuǐ)的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加(jiā)生水因自来(lái)水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出现小蜂(fēng)窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至(zhì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍(réng)然是液体(tǐ)状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比虎头是什么奢侈品牌，老虎头是什么奢侈品牌例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比例是第一(yī)关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要根据你想吃(chī)的(de)老(lǎo)嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有(yǒu)多少蛋白(bái)质

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患(huàn)者、近(jìn)期(qī)有手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患(huàn)者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建议多(duō)吃(chī)水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者(zhě)煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以(yǐ)无(wú)形(xíng)中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食，可(kě)能出现(xiàn)高脂血症或者高(gāo)血压(yā)等(děng)状况。

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