银耳(ěr)越黄(huáng)越好还是越白越(yuè)好，干(gàn)银耳为什么越放(fàng)越黄银耳越黄(huáng)越好并不是越(yuè)白越好的。

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银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么(me)越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花大(dà)而松散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭(hòu)，闻起来有(yǒu)淡淡清香，取少(shǎo)许放(fàng)舌尖，有植物特(tè)有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后(hòu)易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而(ér)不折，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购买，银耳本身无味(wèi)道，选(xuǎn)购时可取少(shǎo)许试尝，如对(duì)舌有刺激或辣(là)的感觉(jué)，很可能(néng)就是用硫(liú)磺熏蒸过的。

如(rú)何挑(tiāo)选优质银(yín)耳

　哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭　优(yōu)质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是自然的白(bái)色(sè)，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑(bān)点，是(shì)大家在挑选银耳(ěr)的时候需要注意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的(de)银耳是比较(jiào)新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养(yǎng)价值也(yě)会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的银耳颜(yán)色相对(duì)来说不(bù)会那么(me)纯(chún)净(jìng)的，很(hěn)多都(dōu)是白色中带(dài)有(yǒu)一点米(mǐ)黄色(sè)，肉(ròu)看起(qǐ)来也比(bǐ)较(jiào)薄(báo)一些(xiē)，同样的(de)，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色(sè)很黄，摸(mō)起来(lái)也不(bù)够(gòu)干燥，花朵形状(zhuàng)不够完整，还(hái)会带有很多(duō)斑点(diǎn)质。

干银耳什么颜色的最好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正(zhèng)常(cháng)的(de)干(gàn)银(yín)耳(ěr)在(zài)经过晒过或者是烘干(gàn)之后颜色都是微(wēi)微发黄的，但(dàn)是为了使银耳更加的好看(kàn)，有些商贩会利(lì)用一(yī)些成分将原本发(fā)黄(huáng)的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时(shí)候还是尽量挑选黄色的这种，因为(wèi)那(nà)种熏白的银耳中含(hán)有对人体有害的成分，食(shí)用后(hòu)对健康有损。

鲜银(yín)耳好还是(shì)干银耳好

　　干银(yín)耳更好。

　　 从营养价(jià)值上(shàng)来看(kàn)，鲜银耳没有经(jīng)过任何(hé)的加工处(chù)理，所(suǒ)以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经(jīng)过(guò)加工(gōng)的干银(yín)耳会更(gèng)加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用了这(zhè)种物质的话(huà)，经过太(tài)阳光(guāng)照射之(zhī)后皮(pí)肤就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现红色水(shuǐ哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭)泡等(děng)不适症状，而干银耳在加工的(de)过程(chéng)中已经将这种成分去掉了(le)，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方面(miàn)来说(shuō)，干银耳(ěr)中不(bù)含有水分(fēn)因此很(hěn)利于保存，所以日常生活中建议(yì)选(xuǎn)择(zé)食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而(ér)定。

　　 市(shì)面上常见的银耳保(bǎo)质期是18个月，而一般情况下，食品的实(shí)际可食用(yòng)期限都会比包(bāo)装袋上的时间要稍(shāo)微长一些，如(rú)果是刚刚过期的银(yín)耳没有出现变(biàn)质、发霉(méi)、软化的(de)情况下都是可以继(jì)续食用的(de)，过(guò)期一段时间或者出(chū)现变质反应了则(zé)不建议继续食用。

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