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铁棍山(shān)药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药都(dōu)是药(yào)食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区(qū)域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县(xiàn)所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识(shí)原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液(yè)汁、胆碱(一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维(一般墓地种多少棵柏树吉利，墓地一般种几棵柏树好wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相(xiāng)同的(de)生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山(shān)药

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