落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为(wèi)不(bù)少人外出就餐时的潜(qián)意(yì)识动(dòng)作。不过(guò)，你是否意(yì)识到，这一便(biàn)捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消(xiāo)费(fèi)者协会发(fā)布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边(biān)二(èr)维码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实(shí)施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾(gù)客(kè)提(tí)出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅(tīng)定(dìng)制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序(xù)是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的(de)话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思、设计等费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的后(hòu)台(tái)，餐饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这(zhè)些都可以通(tōng)过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的(de)目的是(shì)方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务(wù)人员曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告(gào)，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候能粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问(wèn)题(tí)，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像、大范围(wéi)准确地推送(sòng)营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足(zú)顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码(mǎ)变(biàn)成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣，实际(jì)上是在(zài)违(wéi)反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失(shī)去(qù)顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手段(duàn)是高质量的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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