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　　薯类作物又称根茎类作物(wù)，主要包括甘薯(shǔ)、马铃薯、山药(yào)、芋类等(děng)。

　　这类作物的产品器官是块根(gēn)和(hé)块茎，具有生长前期(qī)和块根(gēn)膨大(dà)期(qī)两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯(shǔ)、山芋、红薯、地(dì)瓜等，中(zhōng)国的(de)甘(gān)薯种植面(miàn)积(jī)和(hé)总产量均纪梵希可以扫码真伪吗，纪梵希可以扫码真伪吗安全吗占世界首位。

　　甘薯的根(gēn)分为须根(gēn)、柴根和块根，其中(zhōng)块根是贮(zhù)藏养(yǎng)分的器(qì)官，是(shì)供食用的部分，有纺锤(chuí)形、圆筒形、球形和块(kuài)形等(děng)多(duō)种形状(zhuàng)。

　　块根(gēn)还(hái)具有根出(chū)芽的特性，是育苗(miáo)繁殖(zhí)的重要器官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又称土(tǔ)豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其(qí)块茎可供食用，是重要(yào)的粮食、蔬菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对(duì)环(huán)境的(de)适应性较强，现(xiàn)已遍布世界(jiè)各地(dì)，马铃薯鲜薯可烧(shāo)煮，作(zuò)粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产(chǎn)于(yú)美(měi)洲热带，全世界热带地区广为栽(zāi)培。

　　其块(kuài)根可食，可磨木薯粉、做面(miàn)包、提供木薯淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精饮(yǐn)料。

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