落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐(cān)桌前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜(cài)单(dān)时(shí)，服务(wù)员不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张(zhāng)回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码点餐(cān)以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名(míng)）之前在一家(jiā)互联网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职后开了(le)一间(jiān)工作室，专门(mén)为(wèi)各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上(shàng)传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如收(shōu)入(rù)、销量(liàng)等(děng)基(jī)础数据(jù)，当然也可(kě)以分析会员充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐(cān)，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他(tā)办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设(shè)置开通(tōng)会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这样(yàng)就(jiù)获取了(le)用(yòng)户的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告(gào)诉他可(kě)通(tōng)过设置获取顾客(kè)信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们(men)不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通过(guò)接收推广广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序(xù)开(kāi)发(fā)者(zhě)透露(lù)，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三(sān)方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的用户量达(dá)到1000以上时，就此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读可以申请接入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击(jī)一次他们分得的(de)钱数(shù)并(bìng)不固(gù)定，要(yào)看用户质量，有时候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声(shēng)载道(dào)，相关部门组织(zhī)也多(duō)次发(fā)文，提(tí)出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没(méi)有(yǒu)问题，还(hái)牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细(xì)准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商家通(tōng)过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收集顾客个人(rén)信(xìn)息已违反相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(g此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读è)餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境(jìng)和(hé)发展(zhǎn)就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供(gōng)优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了(le)餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消(xiāo)费者(zhě)有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权亦(yì)违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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