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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性(xìng)，促进(jìn)胃肠(cháng)道消化液的(de)分(fēn)泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好(hǎo)地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟左右，熄火，就这样在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因(yīn)此才会(huì)有一股(gǔ)特(tè)殊(shū)的气味，并且酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来十分(fēn陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌)美味(wèi)，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡(pào)制的(de)过(guò)程中经过了(le)发酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让酸(suān)笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后并不会(huì)给身体带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养(yǎng)吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇(chún)、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少(shǎo)，属(shǔ)天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌笋(sǔn)的(de)营养价值还是有很多(duō)的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香(xiāng)葱(cōng)段(duàn)翻炒几下即(jí)可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适(shì)量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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