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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所有空气(qì),避(bì)免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果(guǒ)不(bù)错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早(zǎo)食(shí)用。

　　制(zhì)作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于(yú)六十度(dù))然后(hòu)加热至70-80度(dù)放入(rù)凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它(tā)食(shí)物的味(wèi)道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一(yī)般是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入面(miàn)包(bāo)桶梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆(yuán)饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料(liào)包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打也(yě)可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室内(nèi)的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶油的时候最(z梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗uì)好是(shì)加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖(táng)粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不(bù)过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需(xū)要打发的(de)点心。

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