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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位(wèi)氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的(de)酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放(fàng)三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合(hé)用(yòng)来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以(yǐ)要(yào)尽(jǐn)早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高于六十度(dù))然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔(róu)软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料都装入面包(bāo)桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发(fā)酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xi46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗t: 24px;'>46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗ǎo)火160度(dù)，下(xià)火190度，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的(de)，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把(bǎ)握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过头的(de)奶(nǎi)油(yóu)也不要46oz爆米花多大万达影城 爆米花会吃胖吗(yào)紧，不要倒掉，它可(kě)以做(zuò)面包、蛋(dàn)挞(tà)等(děng)不(bù)需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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