酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提高味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌(mì)，对(duì)增(zēng)进食欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于(yú)脂肪(fáng)摄(shè)入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(mià至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号n)介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄(xióng)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便(biàn)可连(lián)根(gēn)砍下(xià)，剥去壳，切成片，取不(bù)见天(tiān)井(jǐng)水（清(qīng)晨不见太(tài)阳(yáng)光的(de)井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换一(yī)次(cì)水。

　　如果(guǒ)不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很难让人(rén)接受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十(shí)分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不过(guò)，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会给(gěi)身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品(pǐn)，是(shì)肥胖(pàng)者减(j至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人呢，至圣指儒家哪位代表人物是哪位圣人的称号iǎn)肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还(hái)是有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒(chǎo)什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒(chǎo)几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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