猪(zhū)肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚头是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗(ma)

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有10厘(lí)拙荆是什么意思，拙荆是什么意思米左右，质地脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前的清洗时很重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水快开的锅(guō)里，经常翻(fān)动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来，再把猪肚(dù)两面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮存(cún)，应(yīng)随(suí)买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)慎(shèn)旁肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡(xiàng)调蚂裂出各种美食(shí)，最(zuì)适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)拙荆是什么意思，拙荆是什么意思头中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次(cì)，然(rán)后放(fàng)进水快开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动(dòng)，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃(chī)

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)——猪肚

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