落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时(shí)的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一(yī三大球和三小球分别是什么 三大球的起源)便捷(jié)行(xíng)为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布(bù)对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜单(dān)时，服务员不是说(shuō)纸质菜单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不(bù)就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了(le)，客人(rén)只能扫桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职(zhí)后(hòu)开了一(yī)间工作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户(h三大球和三小球分别是什么 三大球的起源ù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐(cān)现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可(kě)以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基(jī)础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况(kuàng)、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号(hào)。如果觉得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置(zhì)开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大(dà)部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目的(de)是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便，所以我们(men)不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也(yě)可以接入第三(sān)方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏(píng)广告或者插入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时(shí)候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失(shī)去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析(xī)顾客画(huà)像(xiàng)、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了顾客必(bì)须提(tí)交个人信(xìn)息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服(fú)务为(wèi)首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的(de)人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到(dào)最好(hǎo)的营(yíng)销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住(zhù)客(kè)户(hù)。

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