一(yī)年之计在于春，健康也是(shì)如此。那(nà)么，在春分时节的餐桌上，应(yīng)当有哪(nǎ)些食材出(chū)现(xiàn)呢？

春分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香(xiāng)菇(gū)干品中(zhōng)钙(gài)、夷洲今是何地，夷洲是哪里磷、铁(tiě)等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出(chū)8倍(bèi)以(yǐ)上，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这(zhè)些(xiē)都是人体不可(kě)缺少(shǎo)的矿(kuàng)物(wù)质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡(jī)肉(ròu)丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水(shuǐ)1杯(bēi)夷洲今是何地，夷洲是哪里，盐(yán)1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分，加入(rù)1杯水浸泡(pào)约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀(yún)，铺(pù)在米(mǐ)上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开(kāi)关(guān)跳起后，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将锅(guō)盖打(dǎ)开，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿(chūn)——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健(jiàn)胃理(lǐ)气(qì)等功效。

它的味道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还是(shì)治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现(xiàn)代营养(yǎn夷洲今是何地，夷洲是哪里g)学研(yán)究也发现，香椿含有维生素E，具(jù)有很强的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都有(yǒu)明显的(de)抑制作(zuò)用。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿(chūn)洗净(jìng)后放入沸水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切成细(xì)末。

白(bái)豆腐干用(yòng)沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油(yóu)麦(mài)菜是(shì)莴笋的(de)变种，含(hán)有大量维(wéi)生素和钙(gài)、铁、蛋白(bái)质、脂肪等营养(yǎng)成(chéng)分，是生食(shí)蔬(shū)菜中(zhōng)的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺等功效，是一种(zhǒng)低(dī)热(rè)量、高营养(yǎng)的蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠(mián)。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦(mài)菜材(cái)料：油(yóu)麦菜(cài)适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的话可(kě)以用老抽代(dài)替(tì)）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热(rè)，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦(mài)菜，快速翻(fān)炒，然(rán)后加入些许蚝油或老抽（如果(guǒ)用老抽，加的量一定不能太多），翻(fān)炒(chǎo)，待香麦菜(cài)变的(de)梢软一些了，加一(yī)勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟(shú)时(shí)加盐出锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 夷洲今是何地，夷洲是哪里