鸡(感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内jī)蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋(d感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内àn)羹的时候(hòu)不小心(xīn)把水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么办法是可以补(bǔ)救一下(xià)的(de)吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和(hé)其(qí)余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是(shì)关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加(jiā)生水和热开水，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气(qì)排出，蛋羹会(huì)出(chū)现小(xiǎo)蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分(fēn)也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否(fǒu)则鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要(yào)根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往(wǎng)往不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金(jīn)比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所感受到体内那根东西变大很胀，你的东西还留在我体内较好的优(yōu)质(zhì)蛋(dàn)白来(lái)源(yuán)，所以(yǐ)对(duì)于(yú)低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期(qī)有手术创伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为(wèi)其他(tā)方式可(kě)以无形中(zhōng)增加鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高(gāo)脂血(xuè)症(zhèng)或(huò)者高(gāo)血压(yā)等状况。

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