干腊肉特(tè)别硬怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干硬可以先用冷(lěng)水泡四五个(gè)小时之后再用小(xiǎo)火煮一个小时，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了的。

　　关于干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙(miào)招(zhāo)以及腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小妙招，腊肉怎样处理才能食用(yòng)，风干腊肉怎(zěn)么(me)做好吃，腊肉去除咸味的(de)方法，腊(là)肉怎么吃前怎么处理方法(fǎ)三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句等问(wèn)题(tí)，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以下(xià)的(de)生活(huó)小(xiǎo)知识：

干(gàn)腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太(tài)硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉(ròu)干硬也可(kě)以先用(yòng)温水把腊肉泡(pào)到发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到能(néng)切动为(wèi)止，如果不想煮的话(huà)也(yě)可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉(ròu)浸泡(pào)在白酒里也(yě)会使腊肉变(biàn)软，但是这(zhè)种处理方法会导致(zhì)腊肉(ròu)上面(miàn)有一(yī)股(gǔ)酒(jiǔ)味，如果不喜欢这(zhè)个味道的最好不(bù)要用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎(zěn)么(me)办 处理腊肉(ròu)的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬(yìng)了是因为由于干(gàn)透了(le)，并且内部的(de)腊质也硬(yìng)化了。

　　你可以(yǐ)试(shì)试用酒(高度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料(liào)酒喷一次，十分钟(zhōng)喷一次，三次后上高(gāo)压(yā)锅蒸十(shí)五分钟(上汽后)，自然(rán)冷却。

　　打开后就可(kě)以(yǐ)趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注(zhù)意是否变质，不要吃(chī)坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时做调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用温热水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用(yòng)温(wēn)热水泡(pào)，然(rán)后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放在(zài)火上烧到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬一是在制作的过程中(zhōng)，肥(féi)瘦比例没有搭配好，瘦(shòu)肉(ròu)太多就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长(zhǎng)，被风吹干了水分(fēn)。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易(yì)坏(huài)的原(yuán)因就是(shì)盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样才能(néng)长(zhǎng)时间保存。

　　就算有(yǒu)点(diǎn)干(gàn)也不怕，洗(xǐ)干净后(hòu)用清水泡上几(jǐ)个小时，使其变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展资料：三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句p>

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直(zhí)接(jiē)食(shí)用或再(zài)烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不(bù)可直接食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一(yī)段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解(jiě)在(zài)盐水里一部分,再用(yòng)清水(shuǐ)冲洗一下,这样处(chù)理过后(hòu)煮(zhǔ)出来的腊肉(ròu)就不(bù)是(shì)很咸(xián)了(le).

　　二、腊肉清洗又(yòu)快(kuài)又(yòu)干净方法

　　不要(yào)用(yòng)洗洁精(jīng)洗，我也这样洗过(guò)，但洗(xǐ)了后的腊肉就不(bù)好吃(chī)了(le)，你可以(yǐ)用开水煮一会再(zài)洗，用(yòng)热水洗(xǐ)，洗过后(hòu)再继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干(gàn)净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处(chù)理的时(shí)候可以先用热水泡(pào),之(zhī)后用洗米(mǐ)水清洗;也(yě)可以将皮表面烧焦，之后(hòu)用刀具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净后想(xiǎng)怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗(xǐ)是洗不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时(shí)，如(rú)果是(shì)老(lǎo)腊肉(ròu)可以放(fàng)一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然(rán)后(hòu)把(bǎ)水倒掉，从新加干净的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句