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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)和(hé)铁棍山(shān)药都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高于(yú)铁(tiě)棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山(shān)药的哪一个更好(hǎo)，有什么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗>

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基(jī)酸中(zhōng)，山(shān)药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥(bō)离拖鞋买刚好的还是大点的 拖鞋有必要买大一码吗；

　　嘴，山药(yào)末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化(huà)读(dú)音表明了(le)是(shì)最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地(dì)里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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