鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不小(xiǎo)心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可(kě)以补救(jiù)一(yī)下(xià)的(de)吗？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办(bàn)，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办(bàn)等问题(tí)，小编(biān)将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了可以(yǐ)再加入(rù)适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适(shì)量盐，可(kě)起到粘合蛋(dàn)液的作(zuò)用。

　　如果鸡(jī)蛋已(yǐ)经(jīng)有部分熟(shú)透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进(jìn)行补救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是什么原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开水(shuǐ)，加(jiā)生水(shuǐ)因自来(lái)水中有空气，水(shuǐ)被烧沸后，空(kōng)气排出，蛋羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则(zé)开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你gēng)蛋(dàn)与(yǔ)水的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要(yào)根(gēn)据(jù)你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质(zhì)

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所(suǒ)较好的优(yōu)质蛋白来(lái)源(yuán)，所以对(duì)于低蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期有手术创(chuàng)伤的(de)患者(zhě)、身(shēn)体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需(xū)要生长(zhǎng)肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白(bái)。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂(zhī)血症或者(zhě)高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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