酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸(suān)，能(néng)够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化(huà)液的分泌，对增进(jìn)食(shí)欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强的作中国有几个党派，中国有几个党派组织(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成(chéng)片，取不见(jiàn)天(tiān)井水（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳(sī)粉的汤料混合，所以味道变得更浓，很难(nán)让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃(ch中国有几个党派，中国有几个党派组织ī)两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一种特(tè)别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值还是有(yǒu)很多的(de)，可以放(fàng)心食用。

酸笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜(jiāng)切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧(shāo)热，加入适(shì)量花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下即(jí)可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶(chá)匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可(kě)以把(bǎ)油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下(xià)去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸(suān)笋里，接着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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