淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀本来想要用淀粉(fěn)给菜现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子勾芡的，结果没(méi)想到这个淀粉水竟然调稀了这(zhè)是水放多的原因吗(ma)，为什么淀粉水会变(biàn)稀(xī)？淀粉勾芡(qiàn)的话(huà)它和(hé)水的比(bǐ)例会是多少？的。

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淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于水中，需要不停的搅拌，若(ruò)放置太(tài)久不(bù)搅拌的(de)话，淀(diàn)粉就会沉(chén)淀到(dào)水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温会让淀粉更加不容易水，沉淀下(xià)来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀粉勾芡(qiàn)比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明(míng)的(d现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子e)汁(zhī)粘在(zài)菜(cài)上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一(yī)般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适(shì)用于(yú)烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是(shì)将(jiāng)淀粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与(yǔ)水和各种(zhǒng)汁液的比例一般(bān)为1:20,其比例(lì)也可根据菜(cài)肴水分(fēn)多少适当(dāng)调(diào)整。

　　这种芡粉(fěn)汁适(shì)用于炒、爆(bào)、溜的(de)菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子用面(miàn)粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉代替(tì),面(miàn)粉和淀粉适量中不同的东西,使用面(miàn)粉的话是达不到淀(diàn)粉的效果的,若(ruò)是使(shǐ)用的话不能让菜(cài)肴(yáo)口(kǒu)感(gǎn)得(dé)到提升。

淀粉勾芡什么(me)时候放

　　一般来说的(de)话等所有东西(xī)都下锅之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢(màn)的放在锅里就可以了。

　　当(dāng)然也可以在快(kuài)熟的时候弄(nòng)。

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