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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿(ná)药棉(mián)沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所开的(de)口子上(shàng),效果(guǒ)不(bù)错(cuò),放(fàng)三到(dào)四个月。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程中最高温(wēn)不(bù)可高于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可(kě)以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的(de)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油2l是多少斤 2l是多少kg;'>2l是多少斤 2l是多少kg(yóu)啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加(jiā)入(rù)黄油继(jì)续(xù)揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收(shōu)口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中(zhōng)层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油(yóu)怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时(shí)候在下面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的(de)温度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过(guò)头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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