落座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾(gù)客的个(gè)喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费(fèi)者协会发(fā)布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的(de)现(xiàn)象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小张就经(jīng)常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜(cài)单(dān)时(shí)，服(fú)务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在(zài)餐(cān)饮业(yè)已得到(dào)推广。山(shān)东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议(yì)，其他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一(yī)码，用(yòng)户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自(zì)提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信(xìn)支付(fù)共400元(yuán)，如(rú)果(guǒ)再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也(yě)可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序(xù)也会(huì)获取手机号(hào)。如果(guǒ)觉得(dé)这样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付(fù)环节(jié)，设置(zhì)开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额(é)优惠(huì)券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信(xìn)息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化(huà)程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个(gè)人信息(xī)也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信(xìn)息(xī)，顾客(kè)每次(cì)点餐也都可(kě)以(yǐ)转变为小程序(xù)的流(liú)量，而(ér)商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹(chéng)序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有时候(hòu)能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多(duō)，一个月几百块钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾(gù)客

喝康宝莱奶昔减下来会反弹吗，康宝莱奶昔减肥成功后会不会反弹　　针对存在已久的(de)强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门组织也(yě)多(duō)次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也(yě)并(bìng)非没(méi)有问(wèn)题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度(dù)收(shōu)集顾(gù)客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业(yè)的(de)经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流(liú)，本应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶(è)劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多(duō)法律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦(yì)违(wéi)反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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