颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的(de)藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些(xiē)片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏(niē)的(de)时候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候(hòu)一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只是(shì)外观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营(yíng)独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行(xíng)业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品(p1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克ǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品(pǐn)零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿(sù)的大型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然(rán)健康地方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企业(yè),澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知(zhī)名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品(pǐn)的(de)生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售(shòu)的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的(de)现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专注于(yú)经营(yíng)生(shēng)产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车(chē)/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集(jí)团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品(pǐn)开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注(zhù)于营养健康食(shí)品(pǐn)的(de)研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一体的综(zōng)合型食(shí)品(pǐn)企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克)含有多(duō)量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝.取(qǔ1mol等于多少克怎么算，0.1mol等于多少克)少量(liàng)藕粉放(fàng)入口(kǒu)中(zhōng)．触及(jí)唾液(yè)即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调(diào)，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量(liàng)元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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