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老南瓜可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可(kě)以生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含有丰(fēng)富(fù)的胡(hú)萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养物(wù)质(zhì)，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存(cún)其营养(yǎng)价(jià)值，但顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程建议控制摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解便秘发生(shēng)等有(yǒu)一定的(de)辅助作用。

怎(zěn)么(me)挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜(guā)的颜(yán)色(sè)。

　　不同(tóng)的品(pǐn)种(zhǒng)，南(nán)瓜(guā)的(de)颜色是不一样的(de)。

　　市场上常卖的(de)两个(gè)品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜(tián)的就(jiù)要挑选颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要找颜(yán)色(sè)深绿的、所以，什么样(yàng)的(de)南瓜又面又(yòu)甜，首先看(kàn)颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时(shí)候，要(yào)找形(xíng)状完整的，有凸起或斑(bān)点的(de)不(bù)影(yǐng)响(xiǎng)口感，这是南瓜(guā)抵(dǐ)制虫害(hài)，保护(hù)自(zì)己留(liú)下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮(pí)，如(rú)果比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就(jiù)破(pò)，那(nà)就是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜(guā)时，可将(jiāng)南(nán)瓜托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨别一下南瓜的(de)声(shēng)音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之(zhī)，成熟度就(jiù)没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上(shàng)来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有一种清香气味，而没有(yǒu)成(chéng)熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的(de)味道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南(nán)瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破(pò)，就证明成(chéng)熟度(dù)不够。

　　另外，用(yòng)手(shǒu)掐一下南瓜(guā)上的那一小段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时(shí)机比较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因(yīn)为瓜(guā)籽饱满(mǎn)也是(shì)南瓜成熟度高的(de)表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南(nán)瓜中含有(yǒu)丰富的维(wéi)生素(sù)A原(yuán)，可以参与(yǔ)胃内上皮(pí)组织的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶则可以让(ràng)消化道免受粗糙食品(pǐn)的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护肾：南瓜从中(zhōng)医的(de)角度认(rèn)为：有补中益气(qì)、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴(kě)的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶帮助(zhù)肝、肾功能(néng)减(jiǎn)弱的人(rén)增强肝(gān)肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南(nán)瓜富(fù)含维(wéi)生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推(tuī)迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类(lèi)的吸收(shōu)，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞合成(chéng)胰(yí)岛(dǎo)素(sù)所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病患(huàn)者应适(shì)当吃些(xiē)用南瓜做(zuò)的食物(wù)。

　　参考资(zī)料来源：人(rén)民网(wǎng)-南瓜并非(fēi)要新(xīn)鲜(xiān)才好吃 如何挑到好南瓜

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