功效(xiào)：

　　补充营养：竹荪中(zhōng)含有丰富的蛋白质、氨(ān)基(jī)酸、维生素和矿物质，而(ér)且其中的氨(ān)基(jī)酸符合(hé)人体(tǐ)所需(xū)要的氨基酸比例，食用后可(kě)以为(wèi)人体补充(chōng)多种营养物质，能(néng)够维持(chí)人体组织器官的正常(cháng)生理功能，并(bìng)促进人体的新陈代谢。

　　润肺止(zhǐ)咳：竹荪归肺经，且性质偏凉性(xìng)，食(shí)用后(hòu)能够降低肺内(nèi)的热气，起(qǐ)到(dào)清肺热、降肺气的作用，因此对于一些因为(wèi)肺气(qì)上行、肺气(qì)亏(kuī)虚所导致的咳嗽咳痰、久咳(ké)不止等症状来说，可以(yǐ)适当地吃一些竹荪，可(kě)以起到(dào)润肺(fèi)止咳的作用。

　　清热利湿：竹荪(sūn)味甘、微苦，偏凉性，食用后可以有效地降低(dī)人体(tǐ)内的热气，起到清热利湿的作用，因此对于一些因为体内火气过大而(ér)出现(xiàn)的(de)口舌生疮、口干舌燥(zào)、咽喉(hóu)肿(zhǒng)痛(tòng)等(děng)症状来说，都可以通过(guò)吃(chī)竹荪来进行缓解(jiě)。

禁忌

　　1、脾胃虚寒(hán)者(zhě)：竹荪的(de)性质偏寒性，食(shí)用后会对脾胃造成较大的(de)刺激，因此在吃的时候一定要适量(liàng)食(shí)用，而且对于(yú)一(yī)些本(běn)身脾(pí)胃比(bǐ)较虚寒的(de)人群来(lái)说，建(jiàn)议最好(hǎo)是根(gēn)据自身的肠(cháng)胃情况来(lái)决定少吃或不(bù)吃，以免食用后出现肠胃不适(shì)的症(zhèng)状。

　　2、过(guò)敏：竹荪属于一种食用菌类，具有(yǒu)一定的过敏(mǐn)性，食用后容易出(chū)现过敏(mǐn)的症状，因(yīn)此对(duì)于一些(xiē)过敏体质(zhì)的人群(qún)来(lái)说，在食(shí)用竹(zhú)荪之前(qián)最好是先做好过敏源测试，确(què)定不(bù)过敏(mǐn)后方(fāng)可(kě)继续食用(yòng)，以(yǐ)免出现身(shēn)体不适的症状。

竹荪有哪些营养价值

　　一、含有丰富的(de)营养物质，可以补(bǔ)充人体所需要的能量(liàng)。

　　二、具有明显的防病作(zuò)用和机体调节功能。

　　三、含有丰(fēng)富的蛋(dàn)白质，可以维持钾钠的平(píng)衡。

　　四、含有丰(fēng)富的微量元素，维持人(rén)体正常(cháng)的(de)新陈(chén)代谢。

　　五、含有丰富的粗纤维，可以(yǐ)适当的促进肠胃的运动(dòng)，在(zài)一(yī)定(dìng)程度上提高机体消化吸收(shōu)的能力。

竹(zhú)荪煮(zhǔ)多(duō)久才能熟？

　　烹(pēng)饪前，应将干切片用(yòng)盐浸泡(pào)10分钟，并将菌盖封闭端切掉。

　　另外竹(zhú)荪的花(huā)瓣要(yào)去掉一部(bù)分，只(zhǐ)保留叶(yè)和(hé)茎，否则会有异味。

　　吃火锅(guō)的话，要煮(zhǔ)久一点。

　　那么竹(zhú)荪要煮(zhǔ)多久呢？

　　1.竹荪(sūn)可以煮多(duō)久吃？

　　干片(piàn)烹饪前，用盐浸泡10分钟，切去菌盖(gài)(封闭(bì)端(duān))。

　　另外，竹荪的部分花瓣(网状(zhuàng)结构的一(yī)部分，花瓣(bàn)是竹荪香气集(jí)中的区域(yù))要去(qù)掉，只保留叶和茎(jīng)，否则会有异味(wèi)。

　　竹荪也是野生菌，需(xū)要开水冲泡15分钟才能食(shí)用。

　　竹荪不怕煮(zhǔ)，煮的时间越长(zhǎng)，味(wèi)道(dào)越(yuè)好。

　　慢慢煮。

　　吃火锅(guō)的话可以煮一会儿。

　　不容(róng)易老(lǎo)化(huà)，口感好。

　　2.竹荪的营养成(chéng)分

　　竹荪竹(zhú)荪含有碳水化合物、蛋白质、碳水化合(hé)物、矿物(wù)质(zhì)和维生(shēng)素。

　　每100克竹荪(sūn)干品含(hán)粗蛋白(bái)19.4克，粗蛋(dàn)白2.6克，碳水(shuǐ)化合物60.4克，膳食(shí)纤维8.4克，碳水化合物16种，其中磷(lín)酸是(shì)竹荪美味的物质条件。

　　竹荪的糖度(dù)——对称(chēng)糖度和(hé)不对称糖度丰富多彩，有(yǒu)膳食(shí)纤维、D-半乳糖(táng)、D-甘露醇(chún)、麦芽糖(táng)醇、葡萄糖等。

　　竹荪竹荪的成分可以补充人(rén)体(tǐ)必(bì)需的营养(yǎng)元素，增强人体免疫力和抗病能(néng)力。

　　竹荪竹荪是食(shí)疗(liáo)中的上(shàng)品(pǐn)，能止痛、补气血、降血压。

　　长(zhǎng)期服用还可调节中老年人(rén)的血糖(táng)，治疗痢疾、牙(yá)痛、支气管炎、败(bài)血症、风湿病、妇科病等。

　　竹(zhú)荪的(de)糖分具有显(xiǎn)著的调节(jié)机体和(hé)预防疾病的作用(yòng)，因此越来越(yuè)受到人们的重(zhòng)视(shì)。

　　3.竹荪怎么处理？

　　其实鲜(xiān)竹荪的解决(jué)并不(bù)太难。

　　如果只有难清理(lǐ)的地方必须清理，清(qīng)理不了的接缝可以用软毛牙刷或(huò)者其他专用工(gōng)具刷。

　　要是它(tā)们能被(bèi)清洗就(jiù)好了(le)。

　　比较实用京东是谁的老板是谁(yòng)的解决方(fāng)法是(shì)去除根部的(de)泥土，放入不(bù)锈钢水槽中，用冷水冲洗。

　　拿刀(dāo)把(bǎ)根(gēn)部又(yòu)粗又老(lǎo)的部(bù)分去掉，保(bǎo)持伤口圆润平(píng)整(zhěng)，把(bǎ)笋和笋皮剥(bō)下来。

　　或(huò)者(zhě)把竹笋放入(rù)油锅，直到越来越透明但不(bù)碎(suì)，可以撕下(xià)来(lái)。

　　这时(shí)我们需要马上把它捞出来，然后用(yòng)冷水冷藏(cáng)。

　　在冷藏(cáng)的(de)情况下，一定要保证完全冷(lěng)藏，否则太阳(yáng)颜色会比较暗，非常(cháng)容易造成熟(shú)后松散变(biàn)质(zhì)的情(qíng)况。

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