鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小(xiǎo)心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有什(shén)么办法(fǎ)是可以补救一下(xià)的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固(gù)的现象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办等问题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了可以再加入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分(fēn)混合即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思在蛋液(yè)里加适量盐(yán)，可(kě)起到粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部(bù)分(fēn)熟透，已无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这种割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思情况(kuàng)就(jiù)不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是(shì)什么(me)原因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关键，一般蛋和(hé)水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水(shuǐ)因自(zì)来(lái)水中有空(kōng)气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成(chéng)分也会受损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没有(yǒu)成熟，仍割韭菜是什么意思网络，网络上割韭菜是什么意思然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不(bù)易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的(de)蛋白(bái)质的(de)含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的(de)优质(zhì)蛋白来源，所以对于低蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进行愈(yù)合的(de)患者，以(yǐ)及(jí)需要生长(zhǎng)肌(jī)肉(ròu)的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要注意是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如果过(guò)度进食(shí)，可能(néng)出(chū)现高(gāo)脂血(xuè)症(zhèng)或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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