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牛心顶(dǐng)是黄(huáng)喉吗

　　牛心顶是黄喉(hóu)的。

　　黄喉与(yǔ)牛心顶的区别:

　　1、来源不(bù)同

　　黄喉来(lái)自于猪(zhū)、牛(niú)等家畜的大血(10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码xuè)管，一般为主动(dòng)脉，又称(chēng)心管。牛的(de)心脏顶部连接血脉和(hé)心脏的(de)组织(zhī)。韧性较高，可(kě)以入(rù)菜。

　　2、主要成分(fēn)不同

　　黄喉主要成(chéng)分是平滑肌，属蛋白质，相(xiāng)对于肝、胃(wèi)等内脏营养价值高一些。牛心定的(de)主要成分是组织。

　　3、口感不(bù)同

　　黄喉较厚，口感比猪黄喉口(kǒu)感(gǎn)更好。但牛黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若处(chù)理不好，口感(gǎn)很绵，嚼(jué)不动，不过专(zhuān)业吃货很多都(dōu)爱吃牛黄(huáng)喉。牛心(xīn)顶由于它的韧性很高，所(suǒ)以(yǐ)用酱炒(chǎo)出(chū)来(lái)后口感既脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛(niú)的什(shén)么(me)部位图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄(huáng)喉）是(shì)牛心(xīn)脏的主动(dòng)脉血管。

　　2、黄(huáng)喉是火锅中的一种食物，来自于(yú)猪、牛(niú)等(děng)家(jiā)畜的大血(xuè)管(guǎn)，一般(bān)为(wèi)主动脉，又称心管，常被误(wù)解为食管或(huò)气管，在火锅菜肴中(zhōng)又分为发制黄喉(hóu)和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽(shuǎng)脆(c10002是什么电话啊 10002是哪个学校代码uì)。

　　3、火锅涮烫菜(cài)品中，牛黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉(hóu)口感更好。

　　但牛(niú)黄喉处理起来较(jiào)为麻烦，若(ruò)处理不(bù)好，口感(gǎn)很(hěn)绵，嚼不动(dòng)。