水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热(rè)水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不(bù)会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水arctan1怎么算出来的，arctan1怎么算？(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称(chēng)为鸡蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人(rén)多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口(kǒu)感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐(yán)、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人(rén)，是不(bù)吃(chī)鸡(jī)蛋的

未经允许不得转载：绿茶通用站群 arctan1怎么算出来的，arctan1怎么算？