酸笋可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃(wèi)肠道(dào)消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的(de)恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹(fù)胀等(děng)症状的(de)患者，如果适(shì)当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎(zěn)么(me)制作的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分(fēn)钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢(màn)慢(màn)变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发(fā)酵(jiào)食物，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十分美(měi)味，一(yī)般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中(zhōng)德国对中国友好吗，德国对中国怎么样经过了发酵，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的(de)味道。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的灵魂(hún)，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋，那(nà)么螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可(kě)以少量放(fàng)入一些。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量(liàng)食品(pǐn)，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价值还(hái)是(shì)有很多(duō)的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛(niú)肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半(bàn)肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开(kāi)切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的(de)猪(zhū)油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后(hòu)放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油(yóu)盛(shèng)起来，留下(xià)顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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