怎样分辩冻豆腐好坏啊？气味(wèi)：优质冻豆腐闻起来有浓浓的(de)豆香(xiāng)味，残(cán)次的(de)则(zé)无豆香(xiāng)味，乃至淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀会有一股淡淡的腥味或者是有化学(xué)剂的滋味的。关(guān)于(yú)怎样(yàng)分(fēn)辩冻豆(dòu)腐好坏啊以及怎(zěn)样(yàng)分辩冻豆腐好坏啊，怎样分辩冻(dòng)豆(dòu)腐好(hǎo)坏(huài)图片，冻(dòng)豆腐怎样看有没有坏(huài)，冻豆腐(fǔ)什么样，冻豆腐(fǔ)应该选(xuǎn)老(lǎo)豆(dòu)腐,仍(réng)是正常豆腐等问题，农商网(wǎng)将为你收拾以(yǐ)下的日子(zi)常识：

豆腐能够生吃吗

　　豆腐是(shì)能够(gòu)生吃的。
      豆(dòu)腐能够生吃。由于豆腐在制造过程(chéng)中加热蒸煮后现已是(shì)熟的了，它是用煮开过的豆浆制成的(de)，只(zhǐ)不过不成型，后经(jīng)人工(gōng)加(jiā)工(gōng)成(chéng)各种形状，

　　所以豆腐能够生吃(chī)。不过生吃豆腐虽然能够最大程度(dù)保存养分，但实际(jì)日子(zi)中主张熟吃。由于(yú)豆(dòu)腐在制(zhì)造的(de)过程(chéng)中受制造(zào)条(tiáo)件的约束，

　　因而豆腐(fǔ)容易发生(shēng)细菌感染，为了卫(wèi)生，仍是主张吃加热(rè)过的(de)豆腐。并且(qiě)假如是在(zài)超市(shì)所购买(mǎi)的(de)冷藏(cáng)的(de)豆腐(fǔ)，也仍是加工后再(zài)食(shí)用(yòng)比(bǐ)较好。由(yóu)于豆(dòu)腐摆放在外面很长一段时间会接触到细菌，煮熟吃(chī)以防对身体(tǐ)有(yǒu)害。

怎样分(fēn)辩冻豆腐好坏啊

　　1、气(qì)味：优质冻(dòng)豆(dòu)腐闻起来有浓浓(nóng)的(de)豆香(xiāng)味，残次的则无豆(dòu)香(xiāng)味(wèi)，乃(nǎi)至(zhì)会(huì)有(yǒu)一(yī)股淡淡的腥味或(huò)者(zhě)是有化学(xué)剂(jì)的滋味(wèi)。

　　2、色(sè)彩：优质(zhì)冻豆腐的色彩是略带点微(wēi)黄(huáng)或淡黄，有光泽。

　　残次冻(dòng)豆腐(fǔ)则是无光泽，过白，偏白(bái)，有或许添加了(le)漂白剂。

　　还有的冻豆腐为是灰色(sè)或深黄色(sè)的，所以不(bù)要购买色(sè)彩不(bù)正的冻(dòng)豆腐。

　　3、摇晃：优质的(de)盒装冻豆腐，看起来较为平坦、没有气泡、挤不(bù)出水，用手摇(yáo)晃(huǎng)时没有(yǒu)摇晃感，有必定的硬度和弹性。

　　而残次的冻(dòng)豆腐(fǔ)没有(yǒu)弹性(xìng)和硬(yìng)度(dù)，易烂易(yì)碎，用(yòng)手挤一下就出水，捧在(zài)手里乱(luàn)晃。

　　4、质地：好的冻豆腐细嫩柔软，“一清(qīng)二白，清清(qīng)白白(bái)，不参假”没有杂质的存在，而残次冻豆腐外(wài)表粗糙，用刀切一下(xià)切面看(kàn)起来毛毛糙糙的，乃至冻豆(dòu)腐会有塌下去(qù)的感(gǎn)觉。

　　5、品味(wèi)：优质的冻豆(dòu)腐尝起来有劲道感(gǎn)，豆香味。

　　残次的(de)冻豆(dòu)腐叫起(qǐ)来(lái)像嚼面粉相同。

冻(dòng)豆腐(fǔ)怎样(yàng)选择才好吃

　　1、用老(lǎo)豆腐(fǔ)做(zuò)成的冻豆(dòu)腐是最好的，放在冰箱(xiāng)里制成(chéng)的(de)冻豆腐口感不错，但淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀仅(jǐn)有的缺(quē)陷便是会吸(xī)收(shōu)冰箱(xiāng)的异味，所以北方(fāng)冬季里放在室外(wài)天然冰冻的冻(dòng)豆(dòu)腐是最(zuì)好吃的。

　　选择冻豆腐(fǔ)时，要调查它的色(sè)彩，白色(sè)或乳白(bái)色为佳，假如呈现发(fā)黄、发紫(zǐ)时就不要选购(gòu)。

　　别的，要闻(wén)一下它的滋味(wèi)，假如(rú)呈现发酸，证明该冻(dòng)豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在10℃以下的冰箱里能(néng)够保存3天。

　　在烹饪(rèn)冻(dòng)豆腐前，先把(bǎ)冻(dòng)豆腐放(fàng)在温暖处冻结，然后用(yòng)手把里边的水挤(jǐ)出来，然后在(zài)把(bǎ)冻豆腐放进(jìn)清水中，捞出(chū)来之后再挤水出来(lái)，这样就能够去(qù)除冻豆(dòu)腐的苦味，吃起(qǐ)来更甘(gān)旨。

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