酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些(xiē)什么内容是(shì)三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)抢手的(de)。

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十(shí)大热门行业之一(yī)，高级酒店管理人才在(zài)全球都是(shì)一直很紧缺(quē)的，近年来，在国(guó)际(jì)人才市(shì)场(chǎng)上，酒店(diàn)管理人才(cái)出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人(rén)才的(de)需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理人才将成(chéng)为职场上炙手(shǒu)可(kě)热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世(shì)界已有17个国际(jì)酒店管理集团在上海投资或管(guǎn)理高(gāo)星级(jí)酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对(duì)人才的需求也不断增加，每年都需(xū)要(yào)数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标与要(yào)求 本专业培养拥护党的基本(běn)路(lù)线(xiàn)，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业(yè)技术应用(yòng)性专门人才。

　　要求(qiú)学生(shēng)掌(zhǎng)握经济(jì)管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注重学生综合素(sù)质的培养(yǎng)，主要学习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒(jiǔ)店(diàn)基本理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生在学习(xí)期(qī)间，将接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实(shí)习实训(xùn)等多方面(miàn)的(de)技能训(xùn)练。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课(kè)程 酒店(diàn)管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代(dài)酒店营(yíng)销、酒店财(cái)务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业道德与团(tuán)队协作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识(shí)和自学能力(lì)、进(jìn)取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代(dài)服务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店业发(fā)展(zhǎn)的(de)方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等管理与(yǔ)基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表达(dá)、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外语(yǔ)表达能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什么(me)呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也(yě)称招待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围内(nèi)都需求(qiú)量很大，前(qián)景还是不错，以下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及(jí)就业的相关详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业(yè)的同学们会(huì)学(xué)习到食品相关(guān)的(de)科学、食物的选配(pèi)、如何(hé)正确地储存(cún)食品、如何正确地(dì)处理各(gè)种食(shí)物等了(le)解食物的各(gè)方面理论知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐(cān)饮行业，在日常生(shēng)活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师的(de)角色(sè)，学习服务客人的各种不(bù)同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大家也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思(sī)的一(yī)门课，学(xué)生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡(jī)尾(wěi)酒，统一(yī)需要考取(qǔ)可(kě)以在正规(guī)餐饮场(chǎng)所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒店行业(yè)的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也(yě)需要懂得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计是拒(jù)绝的(de)，不过(guò)酒管专业的会(huì)计知(zhī)识相对来说已经算是(shì)最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本地学(xué)习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等(děng)东西(xī)，并且能很快(kuài)的运用(yòng)到工作中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习为主(zhǔ)的，通常不(bù)太注重(zhòng)实(shí)践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学(xué)习的是酒店(diàn)业(yè)的未来发(fā)展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等(děng)等(děng)。

　　按照这个方向学习的人未来的(de)发展方向可以是(shì)研究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习理(lǐ)论方面的内容(róng)，还(hái)会了解到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西(xī)餐如(rú)何(hé)正确服(fú)务客人等，也(yě)就是提问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来(lái)说，以实(shí)践为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的运营(yíng)高层基本(běn)都是从基层(céng)部门干出(chū)来的，很少有专门研究酒店运营或单(dān)纯学习理(lǐ)论的(de)，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光(guāng)有理论是远远(yuǎn)不够的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位(wèi)的工作流(liú)程和标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想(xiǎng)从(cóng)事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业(yè)人(rén)士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比学历重要，学(xué)习能(néng)力强(qiáng)比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了(le)酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企(qǐ)业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行(xíng)业，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳心(xīn)态