近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并(bìng)吸引了(le)全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄(zī)博(bó)烧烤”一(yī)词(cí)在(zài)清明节后(hòu)，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台(tái)的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题在抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火(huǒ)车(chē)站周末发送旅(lǚ)客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业(yè)前(qián)景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这(zhè)座(zuò)城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻(wén)试图从(cóng)数据(jù)层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为(wèi)之心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等(děng)平(píng)台(tái)迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音平(píng)台出现了(le)第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红(hóng)书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定制烧(shāo)烤(kǎo)公交(jiāo)专(zhuān)线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升(shēng)，“淄(zī)博烧烤”及“淄(zī)博”这(zhè)一城市(shì)成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数(shù)数据(jù)显示，在抖音平台上(shàng)，山东(dōng)省济(jì)南(nán)市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关话题(tí)视频的(de)人(rén)群最多，其次是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年(nián)龄(líng)段的人群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比近3成(chéng)；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火爆的(de)同时(shí)，为(wèi)营造良好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要(yào)依法合理制定(dìng)价格标准，依法明码标(biāo)价(jià)，不得拒绝(jué)或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价，严(yán)禁收取(qǔ)未标明的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者等(děng)。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄(zī)博烧烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格(gé)比较便(biàn)宜，肉类(lèi)的价格(gé)基(jī)本为1.5元-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么客表示，即使点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目(mù)前(qián)正(zhèng)处于快(kuài)速发(fā)展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注册(cè)烧(shāo)烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不到4个(gè)月的时间(jiān)，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数(shù)量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博成(chéng)新晋(jìn)网红(hóng)城(chéng)市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站客流(liú)量持续(xù)升温，全国各地的(de)游客纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博(bó)市的(de)新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄(zī)博(bó)火车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局(jú)加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地理(lǐ)优(yōu)势，在周末(mò)来(lái)一(yī)场说走就走的旅(lǚ)行更为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博(bó)市的(de)客源地前十榜单(dān)中均来自山(shān)东境内的(de)城市(shì)，但在走红后，天津(jīn)市(shì)和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市变成了(le)济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅(jǐn)需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目(mù)的地榜单中淄博均位(wèi)列前(qián)十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了淄博(bó)市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游订单（含酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在(zài)抓住机(jī)遇(yù)，烧(shāo)烤打开的“流量(liàng)入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如(rú)何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄(zī)博相关(guān)部门还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至人才招引等书名号之间有没有标点符号，书名号之间有标点符号么领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的(de)的扶持和(hé)完(wán)善的(de)发(fā)展理(lǐ)念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线(xiàn)上(shàng)“流量”转化为线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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