咕噜肉是用什么肉(ròu)做的？关于咕噜(lū)肉是用什么肉(ròu)做的以及咕噜肉(ròu)是(shì)用什么(me)肉做的(de)，咕噜肉是(shì)什么？，咕(gū)噜肉的介绍，咕噜(lū)肉的(de)由来(lái)，咕噜肉的制(zhì)造等(děng)问题(tí)，农商网将为你收(shōu)拾以(yǐ)下的日子(zi)常识：

咕(gū)噜肉(ròu)能够用瘦肉吗

　　咕噜肉是能够(gòu)用瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花(huā)肉制造的,咕噜(lū)肉需(xū)求一些肥肉吃起(qǐ)来才香,用(yòng)纯瘦肉制(zhì)造(zào)口感就没那么好。咕(gū)噜(lū)肉是一(yī)道经(jīng)典(diǎn)的粤菜,在广东的各大酒楼或排(pái)挡必(bì)备这(zhè)一道菜。

　　咕咾(lǎo)肉又称咕噜肉，咕咾肉作为(wèi)欧美人士最了解的我国菜(cài)之一(yī)，常见于我(wǒ)国以外(wài)的唐人街的饭馆。　　咕噜(lū)肉的称号(hào)有两(liǎng)个传说(shuō)。第一个(gè)传说(shuō)指(zhǐ)因为这道菜以甜酸汁烹调，上菜时香(xiāng)气四溢，令人忍(rěn)不住咕噜咕噜地吞口水，因此得(dé)名。

　　第二个(gè)传说是(shì)指这(zhè)道菜历史悠久，故称为陈旧肉(ròu)，后谐音转化成(chéng)咕(gū)噜肉(ròu)。做咕咾(lǎo)肉的进程便是先(xiān)切后(hòu)腌，首要放咸味腌，使肉入(rù)味，然(rán)后参加生粉(fěn)以封住(zhù)肉(ròu)的纤(xiān)维(wéi)，使炸时肉汁不(bù)会干，然后加鸡蛋使(shǐ)色汁金黄(huáng)、肉质香松，最终沾上干粉，使(shǐ)炸时(shí)较脆。

咕(gū)噜肉是用(yòng)什么肉(ròu)做的

咕噜(lū)肉的来历

80寸电视尺寸长宽多少　　咕噜肉的称(chēng)号有两个传说。

　　第一个传说指(zhǐ)因为这道菜以(yǐ)甜(tián)酸汁烹调，上(shàng)菜时香气四溢，令人忍不住咕(gū)噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第二个传说是指(zhǐ)这道菜历史悠久，故称(chēng)为陈旧(jiù)肉，后谐音转化成咕噜肉。

　　做咕咾肉(ròu)的进程便(biàn)是先切(qiè)后(hòu)腌，首要放咸味腌，使肉入(rù)味(wèi)，然后参加生粉以封住肉的纤维(wéi)，使炸时肉汁不(bù)会干，然(rán)后加鸡蛋使(shǐ)色汁金(jīn)黄、肉质(zhì)香(xiāng)松，最终沾(zhān)上干粉，使(shǐ)炸(zhà)时较(jiào)脆。

咕噜肉的做法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切小(xiǎo)块，用刀尖在(zài)每块肉(ròu)上(shàng)浅浅划(huà)几(jǐ)刀(dāo)，不要(yào)堵截。

　　2、参加红薯(shǔ)粉和80寸电视尺寸长宽多少盐，拌(bàn)均匀，放置20分钟，参加(jiā)蛋(dàn)清和玉米(mǐ)淀粉拌(bàn)和均匀(yún)。

　　3、热锅，倒入适(shì)量炸东西(xī)的油，油轻(qīng)轻(qīng)起(qǐ)泡，筷子放入测验能够看到(dào)筷子滚着(zhe)小(xiǎo)油(yóu)泡，把(bǎ)肉一块块放入油锅里(lǐ)，炸到微黄就捞(lāo)起，放(fàng)凉，再次复炸。

　　4、放入少量油热锅(guō)，放入小西红柿和适(shì)量西红柿酱一同炒，自己调理滋味，觉得甜了就加点醋(cù)，觉得酸了加点白糖，假如觉得(dé)稠(chóu)了能够(gòu)恰当一点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数裹(guǒ)在猪肉上了，翻(fān)炒一下，熟了就能够出锅了。

咕(gū)咾(lǎo)肉用什么部位的肉(ròu)

　　萝咕老肉是我国菜系粤菜菜系中很有特(tè)征的菜式(shì)之一。

　　它以猪肉为(wèi)首要资料，烹饪(rèn)以软炸为(wèi)主，口味归于糖(táng)醋味，色泽漂亮，红绿(lǜ)相间，口味甜酸，肥(féi)而不腻。

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　　质料：

　　里脊肉、菠萝适量(liàng)；红(hóng)椒、青椒各半个，鸡蛋1个，色拉油、食盐、淀粉、胡(hú)椒粉(fěn)适(shì)量，料酒2勺，西红柿酱、白醋2大匙，白砂糖(táng)3大匙，水、鸡精少量。

　　做(zuò)法：

　　1、里脊买回来，洗净，自中心剖(pōu)开；刀子与桌面(miàn)呈(chéng)45度角，斜(xié)着切(qiè)，然(rán)后反过来(lái)，刀子与桌子(zi)笔直，切网格(gé)状。

　　能够(gòu)协助入味；后切成块

　　2、将猪肉(ròu)块里边放入盐、胡(hú)椒粉、鸡精、料酒(jiǔ)，拌和(hé)均匀，腌半小时(shí)；

　　3、打入一个鸡蛋(dàn)，拌(bàn)和均匀，使肉上裹(guǒ)上蛋液(yè)；后再将肉块上面均匀裹上(shàng)淀(diàn)粉

　　4、油锅烧至(zhì)7成热，放入(rù)猪肉块，炸至金黄色，捞出(chū)控干油(yóu)；

　　5、青红椒切(qiè)成菱形块，菠萝切块（罐头捞出，控干(gàn)）；

　　6、倒入两大匙西红柿酱，3大匙白砂糖（假如是罐头，能(néng)够(gòu)削(xuē)减(jiǎn)成(chéng)2匙或者是一(yī)匙半），2勺白醋、2勺(sháo)绍(shào)酒(jiǔ)，盐(yán)少量，少量清水(shuǐ)，调成酱汁；

　　7、将酱汁倒入(rù)锅内(nèi)，熬至粘稠；

　　8、倒入(rù)炸好的肉(ròu)块(kuài)，青红椒、菠萝块(kuài)；

　　9、均匀裹上酱汁即可(kě)出(chū)锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花刀，是为了协助入味，也能够直接(jiē)切大块。

　　2、先裹蛋液，再(zài)裹淀粉(fěn)，能(néng)够裹的更可靠。

　　3、油温七(qī)成热下锅，油温(wēn)太低(dī)，淀粉(fěn)会掉落，油温太高(gāo)，简单致(zhì)使肉质变硬。

　　4、菠萝要是用(yòng)罐头，要削减白(bái)糖(táng)的用量或者(zhě)是添加白醋(cù)的用量(liàng)。

　　5、新鲜菠萝(luó)应洗净(jìng)切块(kuài)，然后(hòu)淡盐(yán)水浸(jìn)泡。

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