调(diào)酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各(gè)种不(bù)同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业相关的知识(shí)，了解(jiě)酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相(xiāng)对来说已经算是最基(jī)础的了，学(xué)生只需要比较基(jī)本地学习如何(hé)计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运营成(chéng)本、利(lì)润等等东西，并且能很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展(zhǎn)方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为主的，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的(de)是酒(jiǔ)店业的未来(lái)发展、餐(cān)饮业的运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发展(zhǎn)方向(xiàng)可以是(shì)研究酒店的学着(zhe)也可以直接成为酒店的(de)高层管(guǎn)理者，特别是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了学习理(lǐ)论方面的内(nèi)容，还会了解到每个(gè)部门的具体操作方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等(děng)，也就是提问(wèn)者口中所说的(de)“打杂(zá)”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主的(de)学习方向比较推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以发现，酒店(diàn)里(lǐ)的运营(yíng)高(gāo)层基本(běn)都(dōu)是从基层部门干(gàn)出(chū)来的，很少有专(zhuān)门研(yán)究酒(jiǔ)店运营或(huò)单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂的(de)每个部门、每个职位的工(gōng)作(zuò)流(liú)程和标准(zhǔn)，才(cái)是(shì)王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给(gěi)想从(cóng)事酒店管理行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能(néng)力(lì)强比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店(diàn)人，凭着经验的积(jī)累，做(zuò)到(dào)了(le)酒店的(de)高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只(zhǐ)为你的(de)工作(zuò)业绩而不是你(nǐ)的教育背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了(le)酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经(jīng)验就想直(zhí)接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永远也不(bù)知道这(zhè)行(xíng)的(de)水有多深，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的(de)各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临(lín)两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基(jī)础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高(gāo)精尖，需(xū)要的是手(shǒu)把(bǎ)手踏(tà)踏实实的实(shí)践操作，目(mù)前大部(bù)分从(cóng)业者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至(zhì)大部(bù)分是农民(mín)工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相比基层服务人员所(suǒ)获得的收入、社会(huì)地位、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种低薪(xīn)、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位的工作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线实践经验才能(néng)胜任，应(yīng)届生的水(shuǐ)平根本(běn)不足以胜任部门级、公司(sī)级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入职(zhí)时必须从基层其慢(màn)慢做起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未来(lái)前景还是有的，重点就在于你(nǐ)能否调整自(zì)己的心态(tài)，有良好的情商，是否有野(yě)心不甘于(yú)只(zhǐ)在底层(céng)做!

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