柿饼有酒味还(hái)能不能吃了，柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)还能不能吃了呢如(rú)果酒味比较淡的话是不影响食用的(de)，如果酒味比较重，而且味道(dào)也有(yǒu)些变了(le)就不建议继续食用了的。

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　　柿饼(bǐng)有酒味是因为柿饼中(zhōng)有大(dà)量的碳(tàn)水化合物长期放置(zhì)的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成(chéng)酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味的程度才能(néng)判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味(wèi)很(hěn)淡(dàn)，并且打开之(zhī)后，一会(huì)儿就没有了的(de)话，食用的时候(hòu)也是没有酒味的，这种柿饼(bǐng)还(hái)是可(kě)以食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重赵丽颖一女战五男什么梗，赵丽颖叫玉镯是形容什么，并且(qiě)食用的时候(hòu)也(yě)有(yǒu)很(hěn)重的酒味，那么(me)这种柿(shì)饼(bǐng)就不建议再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量的(de)碳(tàn)水化(huà)合物，因此在长期放置(zhì)的(de)过(guò)程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿(shì)饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼(bǐng)可以将柿饼打开放置(zhì)一段(duàn)时(shí)间，待酒(jiǔ)味消失之后(hòu)就可以正常食用了，不会(huì)影响身体健(jiàn)康。

　　柿(shì)饼中含(hán)有大量的碳水化合物(wù)，具有抑制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷冻(dòng)室的(de)温度很低，因(yīn)此可以抑制细菌的滋生，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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