酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可(kě)以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也(yě)有(yǒu)着很好的解除油腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好(hǎo)地(dì)解(jiě)除油(yóu)腻

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分(fēn)高时(shí)，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸(suān)笋(sǔn)为什么那(nà)么臭(chòu)

　　酸笋是(shì)发酵食(shí)物，又(yòu)经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺(luó)蛳(sī)粉的(de)汤料混合(hé)，所(suǒ)以味(wèi)道变得更浓，很难让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过(guò)程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不会给(gěi)身体带(dài)来不利(lì)影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉(fěn)中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得(dé)无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入一些(天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养(yǎng)丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的(de)停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天(tiān)然低脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以放心食(shí)用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌(yān)天女散花的姿势是怎样的，男女之间天女散花是什么意思制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅烧(shāo)热(rè)后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分(fēn)翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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